【香蕉班戟食谱】香蕉班戟2种材料免面粉　10分钟甜品懒人必学

很多女生爱在家中做甜品，有些人即使平日甚少入厨，却会试著自己烘焙，焗蛋糕、整甜点，不过笔者不是这类人，因为觉得做甜品很麻烦，太多材料要准备。然而，网络上却流传著一个只需2种材料就做到的香蕉班戟，连面粉都不用，笔者于是试著实试，究竟能否成功？
摄影：邓颖琪

网络上一直流传一种只需2种材料就做到的香蕉班戟，班戟是类似热香饼的质感，单靠香蕉与鸡蛋即可完成，一丁点面粉都不需要，即使对麸质敏感的朋友都可享用。记者照著网上的影片教学，亲自试了一次。

请按下图睇笔者实试“2种材料做香蕉班戟”：

笔者实试后，归纳出一些小贴士。首先，用牛油起镬煎班戟会更香，但就容易焦㶶，建议同时加些菜油。其次就是有时煎班戟时，未必每次都能成功翻面，有可能会在翻面过程中把班戟弄散，建议比较生手的读者，可以用两个镬铲或其他工具辅助。

2材料班戟味道如何？

笔者试食后就觉得，它虽然外观跟一般的香蕉班戟相像，但吃起来始终有分别，例如：没有了平时热香饼的烟韧口感，比较腍和松散。味道方面，则有少少似香蕉味的蛋饼、蛋皮。这个食谱的确方便，尤其是赶时间时，都能快速备好早餐，不过总的来说，还是平日的班戟口感较佳。

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【香蕉班戟食谱】
1人分量　1级难度　10分钟

材料：
熟香蕉1条
鸡蛋2只

做法：
1.先将1条香蕉切片，放入大碗备用。
2.两只鸡蛋拂匀，加到香蕉中，用手提搅拌器或搅拌机拌匀。
3.易洁镬烧热，以牛油或菜油起镬，倒入香蕉蛋浆，小火煎至一面凝固，翻面再煎至另一面凝固。
4.香蕉班戟上碟，伴以香蕉或枫糖浆等装饰，即成。

不失败秘诀：
*选取熟的香蕉较好。
*假如家中没有搅拌机，可用叉子将香蕉压烂。