【生酮面包】只需5个步骤！零麸质零面粉零碳面包
撰文： 开讲Opentalk
出版：更新：
编按：现代流行零碳生活，但你又有没有想过连吃面包也可以零碳？一起看看下文作者如何制作零碳面包吧！
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最近开始流行生酮饮食，原则是零碳水化合物，高脂和高蛋白质。但是身体总是会有想吃淀粉质的瘾，于是就尝试一下零麸质零面粉的面包。
参考了很多生酮面包食谱，很多是只用蛋白，而且要五至六个蛋白，那蛋黄呢？于是我就试一下用全蛋吧！口感是介乎吐司与蛋糕之间，当然是没有面包那么弹性松软，始终没有筋性的粉类，但偶尔零碳一天也不错。
食谱里的洋车前子粉是不可或缺的，以下材料主要购自iherb.com。
食谱（四个面包）：
杏仁粉：50克
椰子粉：70克
洋车前子粉：20克
泡打粉：5克
海盐：2克
白醋：7毫升
鸡蛋：2只
热水：200毫升
做法：
1. 把干性材料混合
2. 加入蛋液捞匀
3. 慢慢分次加入热水。
4. 成团后整型。也可加入高熔点芝士。
5. 用160°C焗60分钟。
内容提供：Suey Homemade
作者Facebook专页：Suey Homemade
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