【味觉断食法】日本医生肥味觉变瘦味觉减55磅！教做秘制减肥调味

减肥，很多人会考虑以不同方法断食，例如减少摄取某类食材等。但日本一位糖尿病专科医生就在一个电视节目上提到，自己凭“味觉断食法”减肥，从“肥胖味觉”调节成“瘦味觉”，结果成功减去25公斤！他还传授了自家的调味料配方，赶快记下来，即可轻松瘦身。

人的味觉敏感度，原来会随年纪下降，大概从30岁开始就会逐少逐少走下坡，到60岁时，味觉敏感度只大约等于20岁时的3分之2。日本东京电视台节目《主治医が见つかる诊疗所》早前的一集，就讲到不少有关味觉的健康资讯，原来过去10年，有超过10万人出现“味觉错乱”情况。东京女子医科大学病院耳鼻咽喉科山村幸江医师就指出，1个月就足以形成味觉障碍，症状包括：无法辨认味道、味觉跟以前不同等，严重起来更会有像吃沙的感觉！

医生指，有两个主因会引起味觉障碍，包括：饮食习惯混乱、矿物质锌不足等，当血液中的锌不够，味道便无法传递到味蕾，当然“吃龙肉都冇味”。

事实上，我们的味觉是可以由自己去掌控的，懂得好好控制的话，不但能减少患味觉错乱的机会、维持健康，甚至可以减肥。你有想过，原来一个人的味觉也有肥瘦之分吗？工藤内科副院长兼糖尿病内科医生工藤孝文医师，就坦言自己当年就将“肥胖味觉”转化成“瘦味觉”，由92公斤减至67公斤，以磅数来说约减走55磅，当中牵涉的“味觉断食法”非常轻松，最快3日见效。

若你渴望像工藤先生般用“味觉断食法”瘦身，就要先了解“肥胖味觉”跟“瘦味觉”的概念，这样才知道从何入手去调节自己的味觉，达至减肥效果。（按下图了解）

究竟日常饮食中缺少了盐，是否不能活下去呢？当然不是，如工藤医生就分享了自己亲自研究的“万能高汤粉”，正好成为盐的代替品。这种高汤粉获“魔法之粉”的美誉，说得上是比盐更百搭的调味，可搭配不同食材，甚至加水冲汤饮，它一点也不难制作，只需要4种材料。

请按下图睇“万能高汤粉”制法及无盐食谱推荐：

除了魔法之粉外，平城女士原来很钟情于一种食材，指它又甜又好味，能够当配料，帮了她很大的忙，原来那是蒸大豆，她坦言：“全赖蒸大豆，我才能好好地度过无盐生活。”

请按下图睇蒸大豆食谱：

除了以上介绍的无盐代替品之外，日本的古川健司医师与控糖营养师麻生怜未，就曾在著作《生酮抗病医嘱书》分享几种低糖调味料和酱料制法，味道相对天然健康，让大家减盐减糖双管齐下，瘦得更快。

资料来源：《主治医が见つかる诊疗所》、《生酮抗病医嘱书》