【居家抗疫】活用方便食材 在家享受自“煮”人生
受肺炎疫情影响，不少朋友都减少外出用膳。取而代之的，自然是在家煮食。对于缺少下厨经验的朋友来说，如何轻松又方便地制作一日三餐给自己和家人，可能是一个挑战。有见及此，地扪举办了“地扪煮家挑战”活动，吸引一班“居家厨神”集思广益，分享利用了简单易用的地扪食品，制作出一道又一道佳肴的食谱，让广大的朋友可以分甘同味。
居家厨食，首先当然要挑选质素优良、可口又健康的食材。地扪有多款食品，除了家传户晓的茄汁、粟米系列及罐装菠萝外，还有近年新推出的茄汁焗豆、菠萝茄汁、杂菜粒及日式忌廉汤系列等，也是家居煮食好拍挡，令煮食变得简单又容易处理，轻轻松松煮好滋味一餐。
地扪透过不同网上平台提供不同好味煮意，一道道精美又美味的大厨级菜式，例如忌廉蘑菇什菜烩肉丸、茄汁焗豆烩鱼块和日式南瓜海鲜锅等等，从前菜到主菜；从甜品到餐饮，都照顾周到。
从网上反应可见大家都十分踊跃参与“地扪煮家挑战”，参加者善用方便易用的地扪产品炮制美食，然后将作品照片上传，再加以文字描述便大功告成。很多参加者都心思十足，中西日意美食不尽，果然“人人都可做厨神”！当中更不乏美食Bloggers，透过菜式与大家分享下厨的乐趣。
其中，IG Food Blogger “betiskitchenx”就以一道菠萝咕噜虾球，示范如何安在家中也可以煮出大厨级菜式：以地扪菠萝 茄汁为主打，混入糖、盐、生抽、米醋及生粉等打芡，将芡汁与已切粒的地扪菠萝片及青红灯笼椒块拌匀，然后半煎炸中虾至金黄色，再爆香青红椒，倒入芡汁煮滚，最后倒入虾及菠萝拌匀便可以上碟。把完成品放上IG与朋友分享，说不定有朋友问你是那间餐厅的出品。详细食谱连结在此。
喜欢日式西餐风味的朋友，可以考虑另一位Instagrammer“kiuu922”的日式旋风蛋包饭伴忌廉南瓜甘笋汤。她选用的地扪日式忌廉南瓜甘笋汤，以新鲜南瓜及甘笋烹调而成，幼滑的忌廉配搭口感软滑的南瓜蓉，只需翻热即可饮用。蛋包饭的配料除了烟肉之外，还有地扪日式杂菜粒以平衡营养、风味及口感。最重要的是没有添加防腐剂及人造色素，既健康又滋味，最后配搭地扪茄汁，味道酸酸甜甜，愈食愈开胃，适合一家大小分享。详细食谱请按连结。
喜欢浓滑口感的朋友，又怎可以错过“foodxgoodwest_hk”制作的自家制粟米浓汤乌冬配香煎带子呢？做法非常简单：煮熟乌冬及煎香带子备用、将地扪日式忌廉粟米汤煮至杰身，拌匀乌冬后再放上带子即可享用！乌冬口感烟韧配以浓香粟米汤，非常挂汁，无论是下午茶时间医肚仔抑或半夜心思思食宵夜都十分适合。详细食谱在此。
尚有更多精彩菜式，详细食谱可点击以下连结：
既然疫情在可见的将来仍然会持续，今天开始就练习在家下厨吧。即使是经验不多的朋友，只要利用方便易用的食材，例如地扪的包装食品，都可以造出色、香、味俱全的菜式。在修炼厨艺之余，又可以进一步拉近和家人的距离，以一道粟米肉粒饭向家人“Show me your love”，又或者以地扪纸盒装日式忌廉汤制作汤品滋润一下忙碌一天后的心灵，最后再用透心凉椰汁杂果西米露作甜品，为完美的一天作结，都是相当不错的选择。只要积极练习，大家都可以是“居家厨神”！