【砧板清洁】藏菌量爆标！用洗洁精系大忌？3大防霉保养Tips

不论你爱不爱下厨，家居清洁也十分重要。厨房里有暗藏不少藏菌黑点，厨具中的砧板更是严重的细菌温床！不少人以为用清水、热水、洗洁精冲洗清洁便可，这样反而容易令砧板发霉藏菌，成为厨房的隐形杀手。

不少家庭对砧板的清洁并不太讲究，事实上若砧板没被彻底清洁，可会令其残留潜在有害细菌。加上若在砧板同一表面上处理不分生熟的食物，更有机会导致细菌交叉感染。再者，木砧板亦应注重保养，否则在发霉的砧板上处理食物，可想而知食物也会沾上不洁霉菌，直接对健康造成危机性影响！

Tips 1：用洗洁精是大忌

用洗洁精清洁普通厨具可去油去迹，可是砧板却不适用了，特别是木砧板。木质砧板内有种抗菌物质，用洗洁精清洗会把物质洗走。而且木质容易吸收，包括洗洁精或漂白水等清洁剂中的化学物质。加上，木质砧板表面留有刮痕，易堆积食物残渣，需要彻底清洁，以防助长霉菌生长。

想清洁砧板其实很简单，尽量用天然的方法便可。用白醋直接倒在砧板上以杀菌，或将柠檬切开，涂抹在砧板上以除异味，并自然晒干。

Tips 2：竖放于通风处

清洁完砧板后切勿平放于桌面上，这是令砧板易发霉的原因之一。清洗砧板后，用干布抹干，然后竖放于处风处，或者放于阳光之下，加快晾干速度，同时能保持砧板干爽。

Tips 3：食油是砧板的最佳保养品

在木砧板上处理食物，经过“历练”后，砧板上可能会出现裂纹，这时更需要注重砧板的保养。每三个月为砧板涂上食油，或多用砧板切油分较多的食物，能减少龟裂的问题。

家用的砧板选择多，木质、塑料、树脂，不同材质各有不同的用处，而木砧板则较多用性，材质厚，韧度强，适合剁肉或切割坚硬的食物。现在市面上的木砧板款式还愈出愈新颖，还刻有精准的刻度测量纹路，助你切出标准的食物！

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(产品资料以官方最新发布为准，价钱最后更新至2020/03/30)

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