【健康汤水食谱】酸梅汤柠檬薏米蜜枣水　消滞不宜多1杯就够

长年好胃口，稍一不慎就会吃多了，别说中秋节太多月饼诱惑，即使当下是重阳节，贪吃的人也会犯同一个错误。学懂煲一两款消滞汤水，对自己胃好一点，也是为了尝更多美食。摄影：曾梓洋

陈汉雄医师建议了两款简单易煲的汤水：酸梅汤和柠檬薏米蜜枣水，两者都有消滞健脾的作用。打边炉常常会饮酸梅汤，不过有胃酸倒流问题或胃酸过多的人士则不宜饮用太多，每次一碗就到尽头了，切勿饮多了带来反效果。

酸梅汤的材料包括山楂1両半、乌梅1両、布渣叶2両、甘草5钱、蜜枣3-5粒。将材料洗净后，将山楂、布渣叶加入15碗水，煲滚后转慢火加入蜜枣、甘草、乌梅煲35至40分钟。陈医师说，甘草容易出味，与薄荷性质不同，没有挥发性，而乌梅则属于熟透的材料，两者都可以后落。酸梅汤酸酸甜甜，不怕酸的大人细路都爱喝，陈医师建议可将煲好的酸梅汤放入冰格，雪成一粒粒，如此小朋友就会更加喜欢。

柠檬薏米蜜枣水性质更温和，薏米含有少许淀粉质成分，就如米饭般健脾，加入含有丰富维他命C的柠檬，则加强了消滞的作用，此汤水微苦偏酸，怕酸人士建议加半个柠檬已经足够。

柠檬薏米蜜枣水食谱（欢迎下载）