【苏格兰牛肉】一田有推广 今年用牛肉煮团年饭
农历新年又到，一众妈妈又要为团年饭而烦恼，鲍参翅肚已经煮过一年又一年，发财好事、年年有余已经吃到奄闷，是时候改变了！今年不妨试试新煮意，选择Scotch Prime在苏格兰土地生长的优质牛肉作材料，做出各样精彩美食，与家人齐齐过个肥年。
牛肉是很多人的最爱食材，又有多种煮法，作为团年饭主菜当然最适合，不过世上千百种牛肉，到底那一种才优质好味？Scotch Prime提供100%苏格兰饲养的牛只 - 生活在靠近泰河及600米以上的山区上的山区自由放牧，提供大量干净而清新的空间让牠们行走。在喂食方面，除了春夏时分每天进食当地干净青草以在春夏时培养好牛只的瘦肉组织，秋冬时就转以青贮和谷物为主，令牛肉形成美丽的大理石纹而不会有过度的油脂，且牛只的不饱和脂肪含量更高。现时越来越多人着重动物权益，即使作为食品，亦希望牛只屠宰时可以受到尊重。从农场到屠场，Scotch Prime致力营造一个无压力环境，并且尽量把运送时间缩短，让牛只平静过渡，亦保证牛只可以无创伤屠宰。
而Scotch Prime另一特别之处便是创立了Ultra-Tender®的悬挂处理方式！一般屠宰场的排酸法是在屠宰后直接放入0度至4度排酸。而Scotch Prime的Ultra-Tender®的悬挂处理方式则是屠宰后先以特别的悬挂处理方式悬挂牛只，继而放在摄氏10度的环境中48小时，然后再以摄氏0度至4度冷却。这种冷却排酸法令牛只没有即时收缩且将牛肉中的乳酸排出，令肉质更加细腻，风味天然。
各项专业措施，由饲养到屠宰都令Scotch Prime出产的牛肉得到苏格兰牛肉认证，其中肥牛、牛肋条、牛仔骨三款，适合不同煮法，无论是香煎、小炒、炖煮、边炉，统统适合，厨师可以任意创作，做出不同菜式，令大家可以享受一顿心满意足的团年饭。
各位读者如果今年都想试试这款优质牛肉，现在是绝好机会。1月10至1月28日全线一田、HKTV MALL和U购select将会做农历新年特价组合牛仔骨和牛助条都以特价发售。1月14至1月20日，在观塘一田和屯门一田更有试食推广, 还可以即场试食，保证口味对办。1月21日至2月3日，将军澳一田同样有推广，各位不要错过喔。
发售点：一田：https://www.yata.hk/
HKTV Mall:http://www.hktvmall.com/