【二𫫇英饮食】二𫫇英可致癌或生畸胎　营养师推荐7大解毒营养素

这几个月，香港顿变“催泪之城”，街上出现燃烧杂物及塑胶的情况，刺鼻气味令人不适。有前线记者确诊生氯痤疮，医生直言是人体积存高浓度二𫫇英所致，令大家不禁疑惑，究竟甚么是二𫫇英？下个会轮到自己吗？市民随时吸入有毒物质，营养师Mandy Wong翻查多个学术来源，整理出7种有助减低二𫫇英对人体损害的营养素，并列举建议食品。

自反修例运动以来，警方已在香港各区施放逾万枚催泪弹，单是上星期中大一役，已有2千多枚，亦有大量街头燃烧杂物的情况，有网民上载皮肤出现红疹照片，也有学者香港中文大学和理工大学等的山埃和二𫫇英浓度严重超标。

以往我们可能听过，大闸蟹里含有二𫫇英，因此被禁运到港。二𫫇英是什么呢？前中大讲师K Kwong博士近日多次撰文催泪弹对人体影响，促政府停用。

K Kwong指出，要产生二𫫇英这种超级致癌物有两个条件，一是温度，二是化学成分，当催泪弹燃烧得愈高温，分解出的物质就愈多，其中已知的正是山埃和二𫫇英。那么，几多度为之高温呢？至少都要超过四、五百度。他说一般而言，各国的催泪弹组成部分都差不多，分别是：弹身、弹药雷管、催泪剂固体（多数为固体CS，高于400℃便会分解出不同物质）与发热材料，头三者大致一样，惟不同生产地的催泪弹，发热材料则有分别。

发热材料由氧化剂及还原剂组成，外国的还原剂燃烧后一般低于1000℃，最高1500℃；而中国制的还原剂，燃烧后一般约为2000℃，最高可达3300℃，足足是外国的3倍，可热溶马路的蜡青！“温度愈高，分解物愈多”，中国制催泪弹有大量可导致肺积水的HCI气体、山埃气和致癌物二𫫇英，毒性极高。

到底吸入二𫫇英会有甚么影响呢？可按下图浏览网民制作的文宣图，资料来源为世界卫生组织：

营养师Mandy Wong 于facebook 撰文指出，花了不少时间去研究能否透过饮食去减低体内的“二𫫇英”损害，她坦言资料不多，她又归纳7种营养素及功用，并提出建议食物。

首先，由于二𫫇英会增加体内氧化反应，产生活性含氧物多了，并减低身体抗氧化功能，有可能使血液中的维他命A、C、E水平下降，因此Mandy认为应增加摄取这三种维他命，毕竟三者本身都是抗氧化物，多吃无妨，亦可增加免疫力。请按下图了解有助减低二𫫇英伤害的7大营养素：

食蔬果有益，但由于油尖旺区长期是示威冲突“重灾区”，附近的民居、设施均受到烟雾波及，果栏的水果是否安全引起争论，被指或已被空气中的有害物质污染。

K Kwong对此表示：“厚皮生果（如西瓜，蜜瓜）用流水清洗，我会食；连皮食或大表面面积嘅生果（如士多啤梨，蓝莓）我唔会食。”

但有网民表示不太安心，会暂时停吃生果，又表示担心街市、水果店、果汁店等有可能由果栏供货，而不少日本贵价水果亦可能经果栏分货，大型超市独立包装水果由外国空运到店，有网民认为相对较安心，但由于二𫫇英实际的数据情况，公众所知不多，故网民意见纷云，大家自行判断。