【健康饮食】连蕃茄炒蛋也不健康？　小心避开无处不在的糖分！

“糖”是无处不在，无论在我们日常的饮食，或是抽的香烟，都有糖的成分。而因为糖分可以让人体产生一种满足感和消除疲劳感，令人不知不觉间就依赖了它。所以我们应该从最基本的生活习惯开始入手，培养“少糖戒糖”的习惯。

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“糖”不单指的是一颗颗的糖果，它而是一种成分，一种在日常生活中很少直接看到的东西，但基本上，我们吃的所有东西都含有这个成分，所以可以说是无处不在。糖对人体的损害，大多数人第一时间都只是想到会致肥而已，觉得并没什么太大的问题。但这些看似普通的糖，其实危险性是被我们低估了。

为什么我们都喜欢吃糖？是因为糖这种东西很难抗拒吗？简单来说，当进食甜点时，糖会对我们的人体释放出一种信号，大脑会错误地认为是有能量供应，从而释放出多巴胺，让我们产生满足的感觉。长期下来，大脑可能会变得依赖这种感觉，从而导致上瘾。

在我们日常生活吃的菜式中，处处都充满着糖，例如番茄炒蛋、生炒排骨、咕噜肉等，这些酸酸甜甜的菜都有放糖进去烹煮。除了这些外，还有很多咸的菜式都会放大概一汤匙的糖去烹饪，原因很简单，因为这样可以令味道的层次更加丰富。

我们的身体不能立刻消化所有吸进体内的糖，所以吃得太多带有糖分的东西的话，多余的糖便会转变为脂肪，引起肥胖或其他疾病。根据2017年的“世界糖尿病地图”指出，香港每一千人之中，便有64％人是糖尿病的潜在患者。糖尿病是现今社会的一大都市病，而糖尿病患者的年龄也一直往前推进，出现了年轻化的趋势。现在市面上纷纷推出了五花八门的手摇饮品，年青人不惜花半个甚至一个小时去排队购买一杯网红推介的手摇饮品。这些手摇饮品如此受欢迎，原因可能是因为拥有糖这种成分，用低的成本，就能让喝的人产生一种满足感，和消除疲劳感。

人人皆知吸烟有害健康，但是你知道连香烟里也有“糖”这种成分吗？当点燃烟草时，里面的淀粉质是会转化成糖分。有研究发现，吸烟与糖尿病有着直接的关系，如果人每天吸20支或20支以上的话，他患上糖尿病的机率，是非吸烟者的2.1倍。

那糖是否真的如此恐怖，连碰也不能碰？上文也有说过，糖是能够令人体产生一种满足感和能够消除疲劳感。大家有否看过通常一些足球运动员会在比赛罚球或是有空档的时候，就拿起一支运动饮料往嘴里吸，然后漱一下口后，再把水吐出来。为何他们会有这种行为呢？其中有几种解释，一种是在比赛途中，运动员往往会流失大量水分，所以马上想喝水舒缓，但如果喝一肚子水便会对接下来的踢球表现有所影响，所以他们这样做只是为了湿润口腔，漱漱口而已。而第二种讲法看似比较可信，就是他们漱口的水其实是含有葡萄糖的运动饮料，根据研究显示，当把这些含有葡萄糖的饮料含在嘴里时，舌头会受到感知，然后向大脑发出一种信号，令我们的大脑误以为有食物进来，从而令身体的能量得到补充，以减少运动员的疲劳感。

所以这种常见和低成本的糖，是一种容易令我们大脑产生出愉悦感的东西。世界卫生组织建议一个成人和小童每天的糖分摄取量是不能多于25克至50克。可是单单一杯牛奶就已经有大概12克糖，更不要再说日常的饮食等等。如果不想吃糖过量，就必须要认真为自己的健康把关，少吃少喝一些高糖分的东西是最基本，如果要更讲究一点的话，可以尝试亲自煮饭，所有的配料都控制好，避免加糖和少吃一些经腌制的加工食物。假如真的很想吃甜点，可以选择吃水果，水果里面的果糖相对来说是比较健康。“少糖戒糖”的习惯是需要慢慢培养出来，现在就从我们最基本的生活习惯开始入手，令身体变得更健康吧。

内容提供：提子

【编按：文章题目为编辑所拟，原题为“被忽视的健康杀手，怎去避免那无处不在的糖？”​】

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