【尖沙咀Cafe】悬浮龙虾意粉花半年研发 ！6款千层蛋糕打卡下午茶
近年内地Cafe越开越多，有复古主题、粉红主题等，专为喜欢影相的女生而设，很多人放假都会上深圳等地的Cafe影相食Tea，变相令香港的Cafe生意受打击，不得不各出其谋迎战。这间位于尖沙咀的Cafe不仅环境适合女孩子们大影特影Post IG，老板更花半年时间研究出一个悬浮意粉，另外还有跟时装设计师联乘的Tea Set！
摄影：郑子峰
老板Stanley本身做西饼出身，White button Café & Dessert开业5年以来，主要以卖甜品为主，包括千层蛋糕、雪人般的棉花糖、水晶球饮料等，但他不想一直侧重甜品，所以除了推出Tea Set外，也试著在咸食方面下工夫。近日，店家推出了一款悬浮的波士顿龙虾尾配龙虾汁扁意粉，即使松开手，叉子连意粉仍然原封不动悬浮在半空中，相当神奇！Stanley话：“深圳好多网红Cafe，啲人依家放假都返大陆食嘢，坦白讲我哋都静咗1年，所以要谂啲嘢突围。我哋谂过唔同嘅悬浮食物，亦试过用唔同嘅方法去悬浮，最后就整咗依个出嚟。”
在挑选食材方面，Stanley选用了加拿大波士顿龙虾，先用蔬菜熬汤再加龙虾头炒匀，煲3、4小时后再隔渣，慢慢熬出味道，再于酱汁加入法国忌廉。
Tea Set与港女几乎已经划上等号，想食得奢侈的话当然可以去酒店，而Cafe价钱相对就较亲民。由于餐厅久不久就会更换主题，最新一期就跟Instagram坐拥16万粉丝的网红兼时装设计师简帼仪（Lilian Kan）合作，联乘她的自家品牌KanaLili推出下午茶，有首饰盒、唇膏、心心等元素，深深掳获女孩子的心。
除了美仑美奂，Tea Set价钱不算贵，$268/2位，老板Stanley就说：“主要想简单少少，唔想下下卖到咁贵，可能有时啲女仔想食少少嘢、唔想太Heavy，咁下午茶每人百零蚊，就会符合到佢哋要求。”
想知呢款Tea Set有咩食？想睇呢间Cafe有咩招牌甜品？请按下图睇详细简介！
许多时候，女生去Cafe消磨时间，著重环境多于食物质素，深明此道的Stanley也为布置环境花了许多心思，记得几年前到访是这里以马戏团为主题，亦加入了英伦风概念；至于现在则是粉红色跟蓝色为主色调，Lilian Kan特地设计了洗衣机布景板，配上霓虹灯牌、粉红色购物车等，绝对是IG-er必到的打卡墙！见到台上有些复古电话、饰物箱、花束摆设，Stanley也相当欢迎大家当作拍摄道具。
请按下图睇更多打卡位及甫士示范！
White button Café & Dessert
地址：尖沙咀亚士厘道23号雅士利中心12楼
电话：2372 9998