【新蒲点】酒吧餐厅时装店音乐室　日设计师下的印尼部落

撰文： 蔡欣恩
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餐厅Kaum的印尼部落美食。（品牌提供）

今年6月开业的Potato Head HK来自印尼雅加达，店外设计摩登年轻，在西营盘旧区里相映成趣。它是餐厅，是咖啡店，是酒吧，也是服装店，要勉强将它归类的话，不如就说是“A Place to chill”吧。

玻璃外墙贴满本土特色的通花铁闸，充满现代感。（图片由店舖提供）
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藤本先生在东京的建筑作品“House NA”。（网上图片）

走进店内，是阔落的All-day café and bar，吧台足有十米长，另一边的café部分则走波希米亚风，大部分桌椅用到柚木家具，加上耳边传来的Acid House音乐，让人感觉一种亚热带异国风情。举头一看，见藤本先生设计的植物装置，许多不锈钢镜面花盆吊在天花，种植了各式常绿植物。如此Chill的环境下，难怪一到傍晚时分，这里便坐满下班来畅饮relax的客人。

傍晚5时起酒吧便开始供应特色鸡尾酒。（图片由店舖提供）

美食灵感源自600部落　铜木酒杯原始质感

鸡尾酒的设计方面也是别出心裁，调酒师将印尼当地食材融入其中，加入不少异国水果、香草和香料，如Pedas Margarita，龙舌兰酒里加入辣椒糖浆、菠萝和青柠等；Toraja则用柚子汁、椰糖、乳酪等配搭白兰地和来自峇里的Rum酒。最特别其实是Cocktail酒杯，印尼工匠以铜和木等不同材料制造，充满原始的质感。

充满异国风情的鸡尾酒（左起）：Megah Mule、Beach No-hito、Indo Bloody Mary、Pedas Margarita。（图片由店舖提供）

峇里式烧乳猪，原只乳猪里放满香茅、南姜、小茴香、丁香等香料，再以专用乳猪烤炉烧成。印尼名菜加多加多沙律则以印尼豆豉、豆腐、石磨花生酱和各种时蔬制成，一般会有椰菜、豆芽、长豆角、菠菜、牵牛花、佛手瓜和苦瓜。

加多加多沙律 $80、竹筒烧鸡 $250（左下）、峇里式烧乳猪 $258（右下）。（图片由店舖提供）

Potato Head HK占地逾 8,000 平方呎，穿过餐厅还有个Music Room，内置高音质音响组合、混合器材和扩音器等，往后将开放举办音乐活动。环境、食物与气氛都非常Relaxing，经过西环不妨过来坐坐！

Potato Head HK
地址：西营盘第三街 100 号
电话：2858 6066
All-day Café & Bar营业时间：10am – 12mn
Kaum餐厅营业时间：6pm – 12mn（星期一休息）