【鸡食谱】南乳鸡件咸香惹味 腌肉时间是关键
撰文： 蔡欣恩
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南乳除了焖猪肉、煮斋菜，其实配搭鸡肉，也非常适合。天时暑热没胃口，煮这道惹味的南乳鸡件正好！
摄录、剪接：李思敏
这道南乳鸡件用了南乳和它的汁液来腌鸡件，又加了少许糖中和咸味；腌大约10分钟，已经非常入味，腌太久则变得死咸，过犹不及。用半煎炸的方式煎香鸡件，最好用中慢火，因为南乳颇为抢火，容易烧焦。就是这么简单，就做好这道咸香惹味的𩠌菜，十分“𩠌饭”！
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| 食谱 | 南乳鸡件 |
| 材料 |
鸡半只（斩件）、油1杯 腌料：南乳2汤匙、蒜头2粒（剁碎）、糖2茶匙、生粉2茶匙 |
| 做法 | 1. 鸡件洗净印干水份。 |
| 2. 加入腌料捞匀，腌10分钟。 | |
| 3. 中慢火烧热油，放入鸡件，半煎炸至香脆。 | |
| 4. 反转炸另一边即成。 |