【蓝带女生】呍呢拿泡芙满载祝福 蛋糕如花火瞬间消失
“我受不了丑样的蛋糕”
这年代我们最怕与人“雷同”：怕自己个性不够鲜明、面目模糊，在70亿人海中虚生浪死。在追求个性的世代，蛋糕的功能除了吃，也是一种自我表现。
蛋糕工作室“Sparks & Cakes”为客人订造蛋糕甜点，店主Heidi本是首饰设计师，后来转型做厨师，负笈伦敦蓝带厨艺学校（Le Cordon Bleu London）报读甜品课程，之后曾在多间饼房做甜品师傅，2014年初开了Sparks & Cakes Studio，接订单做蛋糕和派对布置。
蛋糕好似烟花，就算整到好靓好好味，最后都会消失，但会令人好难忘。
Sparks & Cakes的风格简约优雅，像婚礼穿白色纱裙的花女，弥漫着一股天真气息。外在美固然出色，味道也绝不马虎：制作蛋糕时，尽量采用天然食材，还有几款蛋糕口味选择，采用英国伯爵茶造成的雪芳蛋糕最吸引。“内涵”准备好了，之后要慢慢雕琢外型，“一定要靓，过到客人也要过到自己一关，我受不了丑样的蛋糕。”
厌恶朝九晚五的安稳人生
为甚么叫Sparks & Cakes？“因为蛋糕好似烟花，就算整到好靓好好味，最后都会消失，但会令人好难忘。”
Sparks & Cakes对Heidi来说，是她喜欢的生活方式。“我没很大野心，赚到的钱够用就可以，最重要是做自己喜欢的事，不用返朝九晚五。”整个访问中，Heidi再三提到对“朝九晚五”的厌恶，对那种千篇一律、过于安稳的人生，她几乎是感到恐惧。她更怕变了一粒可更替的螺丝，宁做火树银花，毕竟，世上没有两枚一模一样的烟花图案。
“由面粉、鸡蛋这些平凡的食材，造出来的蛋糕却这么美丽好看，好似变戏法一样。”做蛋糕就是创作，创作就是她的价值。以前做设计师，最喜欢买衫，生活的挫折和压力以购物排解。开了蛋糕工作室后，虽然有许多困难，但相比起从前做设计师，现在有更多空间创作，工作上找到满足感，不需靠放纵物欲来减压。
给他做的生日“蛋糕”
如果说Heidi是一枚烟花，她最多是Spark（单数），要构成Sparks，还要有她老公Siu Man的陪伴。
Siu Man在Heidi刚开店时辞去设计师一职过来帮手，一切她不想做的程序，诸如与客人洽商、报价、打蛋、磅材料等“粗活”都由他扛在身上，让Heidi专心一意创作蛋糕。在妻子做甜品的时候，他不时递上一些器具，好似看透妻子的心思。“虽然成日都估错。”他腼腆地笑着说。
有趣的是Siu Man其实很怕吃甜品，Heidi教煮的呍呢拿泡芙，是他仅有接受到的甜食，去年Heidi把泡芙堆成一个塔，给Siu Man做生日蛋糕。
做蛋糕甚至毋须在意它是不是真的蛋糕，只要盛载到蛋糕的祝福和甜美、可以与最重要的人分享就可以了。