乌鸡杜仲炖汤 孕妇强肾补血“黑势力”
撰文： 蔡欣恩
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蔬果颜色愈深，含花青素愈高，抗氧化物含量亦愈高。而紫黑色食物像蓝莓、紫薯、茄子、黑豆等，抗氧化能力超卓。从中医角度，紫黑色食物同样有重要的食疗价值。
中医认为黑色入肾，而肝和肾两脏同一起源，肝藏血，肾藏精，精血同源。当中的乌鸡尤其适合产妇调补之用。中医师古铠纶不时为怀孖胎的太太炖制汤水。他以多种药材炖乌鸡汤，乌鸡可补诸劳虚损，正南枣补血，产前产后皆宜多饮；杜仲强腰补肾，可改善太太腰酸背痛，膝头乏力等症状。
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杜仲乌鸡炖汤食谱（欢迎下载）：