【KFC吃鸡攻略】按图索引拆骨大全 跟住拆真系好食啲？
撰文： 潘乐蓉
出版：更新：
早前社交网络上疯传一张由日本KFC发出的炸鸡拆骨图，教大家轻易地把主骨拆出，吃起来更好吃。记者特别买来炸鸡，按日本官方的拆鸡方法去试，看这个拆鸡大法到底work唔work！
摄影：陈嘉元
跟据官方的图，主要针对5款会售卖的炸鸡部位，分别是鸡正胸、鸡侧胸、鸡上脾、鸡槌及鸡翼。
拆鸡方法图：
【中文解说】
1. 鸡胸
鸡胸肉质柔软、味道清淡。
记者按指示打开鸡胸，但发现鸡胸内不但没有小骨，更没有软骨，大概是香港版本的鸡胸已预先处理过吧。
而且每1只鸡都只有1个鸡胸，记者走了3间门市都只能买到1件。
拆法（按下图）
2. 鸡翼
鸡翼胶质与脂肪较多、骨胶原丰富、味道较浓。
跟据指示图，很容易就把骨头抽出，吃鸡中翼时更是啖啖肉。
拆法（按下图）
3. 鸡上髀
鸡上髀很有弹性、肉质紧致。
图示所指很容易就可把大腿骨抽出，但我试的时候都花了点时间及力气才能抽出骨头。抽出后只剩下肋骨，吃起来的确更方便。
拆法（按下图）
4. 鸡槌
鸡槌铁质较多、味道较浓，拿起来吃很方便，很受小朋友欢迎。
鸡槌部分未有教授如何拆骨，不过单手拿鸡槌已经可以吃得很方便。
拆法（按下图）
5. 鸡侧胸
鸡侧胸有深层次的鲜味，骨头旁的肉最令人满足。
直接由肋骨将鸡肉分开，咬起来的确更方便，不过拆开后的肉会变得很散碎。
按官方指示图把整只鸡不同部分拆骨之后，吃起来啖啖肉之余，也确令味道和肉质的感觉提升。