【麦芦卡蜜糖】消炎抗菌如神药？UMF20+最好？　专家话非人人合用

喉咙痕痕地打算冲杯蜜糖水来喝，才发现家里的是麦芦卡蜜糖，素闻麦芦卡蜜糖好处多，但价值数百港元以上一瓶，到底跟喝一般蜜糖有什么分别？又是否物有所值？

麦芦卡蜜糖Manuka Honey，是来自新西兰一种蜜蜂采自麦芦卡树上的花而制成的蜜糖，它所具有的消炎杀菌成分甲基乙二醛Methylglyoxal（MGO）较一般蜜糖高。MGO愈高，抗菌功效愈好。而购买麦芦卡蜜糖时，UMF（Unique Manuka Factor）是一重要指标，指的是麦芦卡蜜糖当中含有的抗菌成分。UMF由0-30，数字愈大抗菌性愈高。

据麦卢卡蜂蜜学会（UMFA）的指标：

UMF 0-5+：抗菌性较低，如普通蜜糖
UMF 5-10+：中等抗菌性，适合预防及保健
UMF 10-20+：中高至极高抗菌性，具消炎抗菌作用

既然麦芦卡蜜糖好处多多，营养师又是否建议我们服用这类蜜糖？

营养师李杏榆指麦芦卡蜜糖的确比普通蜜糖有较多的抗菌消炎作用，可用作保健，但不是非它不可，常见的无添加蜜糖已是不错之选；亦不应把它当成万用药物，遇上身体不适就应该去看医生。

1岁以下不宜吃蜜糖

而且蜜糖营养价值虽比白糖好，但也不建议经常食用，因为每100克蜜糖平均都超过300卡路里，算是高热量食品。而且一岁以下小朋友更不宜服用，因蜜糖当中可能含少量肉毒杆菌，成年人服用少量问题不大，但小朋友就应避免。

据麦卢卡蜂蜜协会主席Moira Haddrell所指，建议根据个别需要而选购不同UMF值的麦卢卡蜂蜜，如果是健康人士日常服用UMF5就够了，如果有肠胃问题可考虑使用UMF10-20，如严重情况如手术后，才适宜服用UMF20+。

如何选择蜜糖？
建议选择较少加工程序及较少水分的，可减少细菌滋生。