拣车厘子贴士｜唔系红就好！边粒更甜多营养睇1部位即知＋储存5招

车厘子正值当造，最受欢迎的莫过于塔斯曼尼亚车厘子，选购时除了要提防伪冒膺品之外，鲜甜美味的车厘子应该如何挑选？鲜红或暗红好？

拣车厘子｜营养是否丰富　只需看1个部位

一般人选购车厘子，会先看它是否够大颗、颜色够不够红、有没有变软破损等，但原来还有一个部分，最多人忽略，却是鉴别车厘子够不够甜、营养够不够充足的重要线索。

以下哪颗车厘子较甜、较有营养？

据日本百年顶级水果名店“千疋屋”的采购部长石部一保讲解，按图了解靓车厘子的鉴别方法︰

据日本百年顶级水果名店“千疋屋”的采购部长石部一保在日本节目《相叶学》中解释，所有水果都有果茎，那是非常重要的部分来鉴别水果的营养是否足够、是否较甜。

拣车厘子｜观察车厘子2大重点

1 茎的颜色

绿色茎的车厘子，是刚收获不久的车厘子，新鲜多汁，果肉会更有弹性。

2 茎的粗幼

作为吸收树木营养的通道桥梁，茎轴较粗的车厘子能吸收更多的养分，味道相对也较甜美，拣苹果也同样道理。

因此，A车厘子较鲜甜、营养较丰富。

拣车厘子贴士｜爆口车厘子不能吃？

至于近年爆红的塔斯曼尼亚车厘子分别有3种尺寸：32-34mm、30-32mm及36mm+，愈大的车厘子愈容易出现“爆口”，属常见现象，别以为它烂掉，只要仍结实光泽，没有发霉，清洗后便可食用。塔斯曼尼亚车厘子2025｜品种甜度/防伪4招+内行人6贴士点拣点储存

车厘子储存方法

车厘子保鲜期大概7天左右，愈迟到港的车厘子当然愈新鲜，保鲜期较长。

1 存放雪柜

车厘子买回家后应存放在雪柜的蔬菜格，不宜放置室温，否则容易发霉。

2 勿拆包装

如买盒装的车厘子，建议用回原装胶袋把车厘子封好，存放在雪柜的蔬菜格。

3 抹干放进纸袋

若然是散装车厘子，应先把表面完全抹干，放进纸袋、不密封的容器或胶袋内，再存放存放在雪柜的蔬菜格。

4 勿去椗清洗

未经清洗并带梗的车厘子可储存更长时间，建议吃吃多少就洗多少，不要一次过清洗。

5 彻底晾干存放

清洗了的车厘子应晾干后才储存，避免直接放在雪柜，容易变质。