抗衰老饮食｜防老人病40岁起要打底？医博士推4饮食要诀起床1杯水

抗衰老饮食｜随长年纪渐长，不少长者身体都出现各种问题，百病缠身，不过，别把这视为必然的自然定律。饮食生活，会对老来健康产生重要影响，踏入40岁就实行抗老饮食，便有望晚年活得更健康。

抗衰老饮食｜预防老人病 四五十歳是关键

曾任哈佛大学外科代谢与营养实验室研究员、长期专注于抗衰老研究的日本医学博士满尾正于著作《60健康老》中提出了一个论点。他认为有些长者百病缠身，除了是因为年老退化外，也跟四、五十岁阶段的不良饮食习惯有莫大关系。若能健康跨过六十岁，往后晚年的患病机率也会大为降低。4个抗老人病饮食秘诀，步入中年的你要立即开始。

抗衰老饮食秘诀

抗衰老饮食秘诀1：主食多糙米鱼类

我们习惯以白米作主食，但人所共知白饭虽然为身体提供了碳水化合物，却含大量淀粉，营养成分也偏低。多吃会导致血糖飊升，容易致肥，不宜多吃，每餐该以一碗（150克）为上限。进一步是可以按肠胃的情况，逐步换入含丰富膳食纤维及维他命B的糙米。

主菜的选择上，应以鱼类为主。对中年人士而言，吃鱼有很多好处，鱼肉中含的多元不饱和脂肪酸EPA与DHA正是熟龄者所需，既能预防心血管疾病，也有助保护眼睛健康。奥米加3则有助防止脑退化。而容易消化的鱼肉，也是优质的蛋白质来源，每星期该至少吃两三次。其中鲭鱼、秋刀鱼和三文鱼是三甲之选。

至于肉类，虽然肉所含的脂肪酸有助活化脑功能及提升免疫力，但摄取过量会成为癌症和动脉硬化的潜在风险，所以每星期最好只进食不多于3次。也应更多地选择高蛋白、低油脂的鸡胸肉。

抗衰老饮食秘诀2：起床一杯水 晚上补膳食纤维

解决便秘问题，也是让老来更健康的一个要点。排便本身也是一个排毒的过程，让我们把堆积在体肉的废物排走，令它们不会因滞留肠道内而产生毒素，影响健康。早上起床先喝一杯约100毫升的温水，这有助刺激并唤醒肠道，产生排便意识。另外，每天给自己设定一段早餐后的如厕时间，坐在马桶上培养便意，尝试养成排便规律性。而在晚上摄取膳食纤维，会得到更好的助排毒效果。

抗衰老饮食秘诀3：一日一鸡蛋 活脑增肌

研究已经证实，吃蛋跟胆固醇上升无关，大家可以放心“拥抱鸡蛋”，因为一个鸡蛋就几乎可提供人体所需的所有营养。其中蛋黄所含的卵磷脂是建构细胞膜的主要成分，也能活化大脑，有“大脑的营养素”之称。鸡蛋也富含多种促进心脏健康的营养素，曾有研究证实，每天吃一个鸡蛋可减低心脏病或中风的风险。而且这优良的蛋白质来源，对增加肌肉量和肌力有很大帮助。

吃蛋的最佳时段是早餐，因为高蛋白质的特性有助增加饱足感。有研究指，早餐吃蛋，午餐摄取的卡路里也会变少。

抗衰老饮食秘诀4：甜点配咖啡 抑制血糖急升

不少人会难以抵抗甜食的诱惑，很多甜食都含大量碳水化合物，会引致血糖急速上升，被公认为应该减少进食的食物。然而甜食所带来的愉悦感却往往令人无法抗拒，特别是女性。这时，建议你配上一杯咖啡，因为咖啡有抑制餐后血糖快速上升的功效。不爱咖啡的话，可以茶代替，人们习惯餐后来杯咖啡或茶，其实对健康有正面作用。

事实上咖啡本身也是抗老神物，它所含的的绿原酸是天然的抗氧化物，不但助烧脂减重，还可预防糖尿病、高血压、脑中风、心脏病、失智症及肝脏疾病等。同样地茶含丰富的黄酮类抗氧化物，可有效阻止游离基破坏身体细胞，和减低患慢性疾病的风险。

当然，咖啡和茶都不宜摄取过量，加糖加奶，也不是健康的选择。

参考资料：《60健康老》