疫下日店推“不用烤的A5和牛烤肉”爆红　新技术叮热即似堂食烤肉

香港最近确诊数字持续攀升，每日确诊人数突破2万人仍然未见顶。日前叙福楼集团旗下餐厅因应疫情宣布由今日（28日）开始暂时停业，当中包括烧肉专门店牛角等。最近日本一间烧肉店在网上引起热议，他们找到一个方法让市民疫情下在家中也可以吃到店舖的味道。

日本晨间节目《めざましテレビ》日前介绍烧肉店JAPANESE BEEF HUNTER 529.推出的“秒变好食、在家烧肉套餐”（秒で旨い、おうち焼肉セット）。产品声称可以让客人在家中随时吃到烧肉店的味道，在网上受到热烈欢迎。

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疫情下有不少店舖停业，市民也减少了出外聚餐。在家工作、饮食的新常规让市民特别想念堂食的滋味，当中烧肉更是因会“乌烟瘴气”而难以在家中重现。日本烤肉店JAPANESE BEEF HUNTER 529. 看准疫情下这个市场空缺，推出在家烧肉套餐。里面有7款不同A5黑毛和牛烧肉，由职人包办切割、调味、烧烤3个步骤，冷冻后送到客人手上。

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负责开发这个套餐的食品公司老板儿玉和之先生表示这次推出的“秒变好食、在家烧肉套餐”（秒で旨い、おうち焼肉セット），可以让你宅在家用微波炉叮数秒就重现在店舖现场烧肉的味道。烧肉套餐在众筹网站公开的4.5小时后已经达成目标金额。现在收集到的资金更是突破原定金额11倍（1111%），离众筹完结还有30日，相信金额会继续上升。

为了最大程度重现烧肉店的味道，他们运用特殊的冷冻技术，将职人烧好的烧肉在-35°C下瞬间冷冻，保持鲜度。为了最大程度重现烧肉店的味道，他们运用特殊的冷冻技术，将职人烧好的烧肉在-35°C下瞬间冷冻，保持鲜度。客人将烧肉连包装放进微波炉加热后，就可以吃到高度还原店铺味道的烧肉。儿玉老板表示考虑到现在疫下社会状况，更应该多出一份力，让市民可以在家中吃到店舖的味道。

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有网民在众筹网站留言表示自己已经开始慢慢习惯留在家中的生活，不过还是很期望吃到美食。即使香港还没有如此高科技、高还原度的烧肉，小编认为大家也可以自制快速烧肉。将肉类一次过大量调味、烧烤，然后分批放进冰格保存，就能减少煮食时的油烟和清洁时间；即使宅在家也依然可以满足吃美食的欲望。

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