日本即食中华冷面新技术！加冰入微波炉叮完有冰凉弹牙口感成话题
日本一向盛产冷冻食品，既方便又好食，令港人羡慕。特别疫情下大家都希望有一个快、靓、正的方法解决晚餐。最近日本冷冻食品公司ニチレイ就准备推出一款急冻中华冷面，用微波炉叮完唔会变热，依然能保持凉爽、弹牙的口感，引起网民讨论。究竟是运用甚么神奇技术做到的呢？
用微波炉烹调的冷冻食品基本都是热食，与清爽弹牙的中华冷面好像完全拉不上关系。不过日本冷冻食品公司ニチレイ就有不同的看法，准备于3月1日推出一款急冻中华冷面，运用一个简单原理令面条保持口感、温度。
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冰块的分子构成令它难以被微波融化，运用这个特性就可以节省过冷河等等降温步骤。ニチレイ的这款急冻中华冷面内含冰块，将冷面放入微波炉煮食后面条虽然被解冻，但因为有表面上的冰粒，仍然可以令冷面保持清凉。
日本冷冻食品协会数据显示，疫情下日本国内家庭用冷冻食品生产量（2020）比往年上升11.4%。市民对长期保存的食品需求大增，ニチレイ就看准市场空缺推出急冻中华冷面。
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虽然食品公司表示尽早发售是想让更多市民认识，但是中华冷面本是夏天消暑代表，日本现在冰天雪地，ニチレイ的选择引网民笑道：“依家冬天咋，会唔会早咗少少？”“我要喺屋企开大暖气食中华冷面！”
另外亦有网民提出：“作为冷冻食品公司，不如解决咗急冻意大利粉就算跟住包装指示嚟叮，入面都系重结冰嘅问题先啊！”防疫政策下香港人晚市没有堂食，希望也能推出这种方便快捷的食品，为市民节省不少时间、工夫。
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