【米线地图🍜第36碗】石荫25年老店双并售$46　必食极幼雪花鸡丝

《开罐 Opener》米线地图第36集，米少女Ruby与实力唱将Matthew结伴到石荫，试吃25年来以鸡丝著名的米线老店！据闻老板娘落辣超级重手，一于去试一试！

【开罐米线食评】🍜 Opener 米线专员Ruby目标是食遍全港米线店，亲身试过之后话你知每间米线店性价比。🍜 “第X碗”代表Ruby已经食到第几间，并非店舖排名。🍜 评分满分为5粒星，所有评语根据记者个人经验，售价及品质评比均以当天为准。

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总评：★★★★★

在门外环视，店内只有四张桌子，岂料走进后巷，竟然有一间更大更新的店！鸡丝果然幼如雪花，而且吸尽汤汁，超正！米线坚持人手逐碗煮，酸辣汤底浓郁，小锅米线汤底本身有微辣炸酱，已经十分惹味，加上麻辣腩肉更惹味。老板娘指自己已在这里掌厨二十多年，近年年纪渐长，则子承母业，由儿子继续将这一份云南的味道传下去。

抵食指数：★★★☆☆

小锅米线单售26元，加配配料每款加9至10元，即两𩠌米线售约44至46元，略贵。穿著校服的中学生来到可获2元饮品优惠。

配料多元化：★★★★☆

配料选择有31款，选择数量不过不失，配料大路但有诚意，猪软骨每天花上数小时熬制，鸡丝亦幼如雪花，值得一试！

环境舒适度：★★★★☆

旧舖环境实在比较窄，而且冷气、抽风系统亦不足够，在吃辣米线的时候比较热。新舖则装潢新颖、冷气强劲，坐得舒服很多！

独食指数：★★★★★

这里全部桌子都使用大桌，实在太方便搭台了，反而结伴前来更难入座！此外米线配料份量超多，多到像一份小食呢！

小心中伏位： 三小伏💀

💀 一定要认住老板娘！老板娘落辣超重手，就算点上小小辣都会变中辣，所以进门在厨房看到老板娘掌厨的话就要小心了！

💀 这里的腩肉本身调味就超级辣，所以不能吃辣的孩子就要小心！

💀 想吃麻辣汤底？这间石荫的米线只有酸辣汤底！

【食饱有下场】踏出米线店转右，即可以见到“象茶”，吃完米线来杯冻的冬瓜茶，实在爽啊！

云南小锅米线地址：葵涌梨木道112号葵宝大厦地下5号舖电话：2424 2510营业时间：11:00－20:00