【港大生必食】许廷铿推介米芝莲煲仔饭 源记甜品 最爱莲子蛋茶
说起香港大学，大概会想起SU Can、Starbucks等等又颓又abc的餐厅，其实港大位于港岛老区，到处都是平民怀旧食店，只要我们放慢脚步，就会留意它们一直在身边。歌手许廷铿（Alfred）是港大校友， 5年来的学生时光都穿梭在西营盘区，除了颓Can，他亦是附近老店的座上客。暂时放下歌手身份，Alfred走进时光隧道，带大家走进他回忆中的味道。
百年老字号 – 源记甜品专家
距离菲腊牙科医院不到3分钟的路程，就是西环中式糖水老店源记甜品专家，每逄考试过后Alfred就会和同学吃碗糖水，给自己苦中一点甜，这些片段已是6、7年前的事，过了些时日，Alfred仍对他们的“桑寄生莲子蛋茶”念念不忘。
“毕业后在其他地方吃糖水时，有特意点‘桑寄生莲子蛋茶’，尝试找回他们的味道，但没有一家能做出。”
他形容源记的莲子蛋茶是一种acquired taste，儿时第一次吃不会欣赏，但又莫名被它吸引，假以时日发现已爱上这甘甜。
怀旧派许廷铿
源记门前的玻璃柜内，长期摆放着数件不起眼的蛋糕，Alfred忆述当年赶着上学时，就会在店前点一件蛋糕，快狠准，咬着蛋糕就赶路。
这“全蛋鸡蛋糕”是源记名物，亦是Alfred最爱。“全蛋鸡蛋糕”味道清淡，顾名思义制作过程中没有加入奶和牛油，所以入口偏干，相比其他饼店，味道和口感上稍为逊色，但怀旧的味道就只此一家。
同学都不明白他为什么要非这鸡蛋糕不可，附近连锁饼店多的是，比它甜、比它creamy应该不难找，Alfred说自己是一个怀旧的人，钟爱这淡淡的蛋香，况且这种传统做法已不易找。
独自吃着糖水，Alfred突然想起旧同学：“应该叫上一班同学一起吃，人生流流长，不如先吃碗糖水。”。
毕业后各散东西，“你有你生活，我有我忙碌”，大家在生活中都忘记停下步伐歇一歇，就像Alfred身兼两职，每天都在录音、访问、诊所中穿梭，就算因工作关系到过附近，都无瑕停下回忆当年味道。
源记甜品专家地址：西环西营盘正街32号
相关文章：【专访有片】 19岁姜涛无惧恶评：选了这条路就不后悔
人龙小店 – 坤记煲仔小菜
“入学没多久，学长就推荐我们吃饭要去坤记，坤记煲仔饭一流。”
从许廷铿期待的表情就知道不是说谎，由上菜一刻，他已不停嚷着要吃。记者问他以前最爱吃的煲仔饭菜式，种类之多Alfred说所有款式他都爱吃，那天为他点了煲仔饭经典窝蛋牛肉饭。
坤记所有煲仔饭都是即叫即制，等了廿多分钟，煲仔终于热腾腾上台。一揭盅，Alfred就急不及待淋上他们的特制甜豉油，口里说怕水肿，但美食当前不能忍，又舀了一羹甜而不过咸的豉油。
煲仔饭的精髓就是饭焦，坤记的饭焦焦而不黑，不会吃出糊味，据说是新旧米两沟，生米煮成熟饭，才成就金黄、脆卜卜的饭焦。
明显是食家的许廷铿对饭焦有一套看法，首先要忍着焦急的心情，不可以太快翻开饭底，耐心能等待出完美的饭焦。Alfred最喜欢饭焦卡在牙缝间的感觉，身为牙医的他，竟沉醉在这罪恶感中。
坤记煲仔小菜地址：西营盘皇后大道西263号 和益大厦地下1号舖
相关文章：中大生一人研发校巴App 日坐N次为计时 “有时觉得自己好傻仔”
一班人围着吃饭的日子
无论是考试、折拉把、踢球后，Alfred都会和朋友到坤记，点不同的煲仔饭和小菜，乐也融融分着吃。6、7年后的今天，一张大圆桌只有他一人用膳。
“以前足球队练球，有来自不同学系的队友，因不时围在坤记吃饭而认识到新朋友。”读书年代和同学、队友“朝见口，晚见面”，让Alfred怀念起当时可以面对面联谊的机会。
“不止是我，没有时间是香港地的大趋势，大家各有各忙，何时才有机会停下来让自己休息？”做学生时，觉得学业忙乱，但投入社会后，发现社会更乱，过来人Alfred共勉大学生要好好珍惜求学时期，可以和别人建立联系的时间。
Hardsell都要用自己的歌‘记住要共最美的人分享每个夜晚’
Hair: Derek Li@XenterMake up: Samuel@江中平化妆室Wardrobe: COS