【云石蛋糕】90后女生开店卖蛋糕　回首感叹：应多花时间陪伴家人

90后女生周家韵（阿Fa）把心一横，辞掉市场营销的稳定工作，开设了专卖云石蛋糕的小店，亲力亲为只为完一个创业梦。
初期虽饱受批评，但她透过负评改进自己，终做出大家喜爱的味道。
过程中满布困难，但不损阿Fa对创业的热诚。现时生意渐上轨道，回想一直走来的路，她却感叹：“我觉得自己太亏欠家人。”

当老板这回事，
自己决定上下班时间，
又可以随心所欲，
在别人眼中看似很不错。
但要离开舒适圈，
辞掉稳定工作，
踏入未知的区域闯一番，
相信需要很大的勇气。

90后女生周家韵（阿Fa），
眼看身边的朋友一一追寻梦想，
自己亦想圆一个创业梦，
于是毅然辞去市场营销的工作：
“我觉得如果谂太多，
应该就要等到好老先做到，
所以我无谂好耐，
就开咗舖啦！”
而选择云石蛋糕为主打的原因，
阿Fa笑笑说：
“本身钟意靓嘢，
去旅行见到呢款蛋糕，
觉得好靓，
于是就试下啰！”

在负评中成长

在刚开店的时候，
由于未熟悉份量掌握，
蛋糕总是被客人嫌太甜：
“有啲客会企喺门口，
大大声同朋友讲：
‘唔好食呢间舖啊！好甜㗎！’
都令我觉得唔知点解要做落去。”
但之后阿Fa想通了，
并透过努力改善蛋糕，
终做出满意的成品：
“当时我对自己说，
既然都签咗约，
不如睇晒啲负评然后改良啦，
之后我就一次过全部改晒，
基本上减咗四五成糖。”
有由开店光顾至今的客人，
对阿Fa说：“你啲蛋糕真系唔同咗！”
令阿Fa觉得努力是有回报的。

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最介意收工时身体会很臭

创业至今八个月，
被问及最辛苦的地方，
阿Fa面带委屈地说：
“作为女生，
我最接受唔到自己个身好臭！”
她表示，
每天收工都觉得自己很臭：
“我连搭地铁都惊臭亲身边啲人啊！”
更有一次下班后相约朋友，
见面时却被对方直接问：
“哇，你做咩咁大阵味嘅！”
令阿Fa大受打击，
甚至有想放弃的念头。

反思陪伴家人的时间太少

原来在访问的前一晚，
阿Fa的外婆因病辞世，
但阿Fa仍然得留守在店面：
“佢今日要去殓房，
但我都系完全唔去得，
自己都要翻嚟睇住盘生意。”
外婆的离开，
令阿Fa反思自己过往太少陪伴家人：
“婆婆上年开始成日入院，
但我太忙好少探佢，”
话说至此阿Fa不禁哽咽：
“我应该要多啲陪佢㗎。
忙还忙，
都系要陪屋企人。”

虽然过去错失很多，
但阿Fa仍然无悔开店：
“你会问自己到底为咗啲咩而努力，
但唔可以忘记开舖嘅原因，
系因为你好想有自己嘅梦想。
所以要更加努力，
如果唔系好对唔住身边所有嘅嘢。”

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