粗口月饼热卖 西环老饼店80后女掌舵人：人情味不可当饭食但要有
香港30年老字号饼店—华尔登饼店近日推出粗口月饼，上面印有“X你咩，哈哈”，吸引网民疯传。本来是出于贪玩，结果大卖，80后饼店负责人Naomi兴奋之余，保持生意人的冷静头脑，强调更重要是让人认识“华尔登”这个老招牌。
“粗口月饼”只是无心插柳
80后的Naomi指“X你咩 哈哈”是和好友聊天时的口头禅，因就到中秋节，便试着恶搞月饼赠送好友，没料到先在朋友间疯传，之后照片上传到“华尔登饼店”fb专页，更引起网民热烈讨论，经一晚考虑，Naomi认为“just for fun”无伤大雅拍板正式推出市面。Naomi说因为礼盒装是一盒6个，所以和朋友再创新语句，分别是“心好累，X街”“打X你，宝宝”“好X正，呀喂”“系爱呀，哈利”“痴胶线，亲亲”“X你咩，哈哈”都是全在日常生活中想出来。带出港人共呜。
月饼可以不老饼
有买“粗口月饼”的90后客人说：“平时中秋很少吃月饼，但这次印了粗口，所以买来送给人。”亦有其他客人指不会买传统月饼给同事但这个粗口月饼有趣搞笑，特意来买还是值得。
Naomi接受《开罐Opener》访问时表示，年轻一代都不太在意吃月饼，推出“粗口月饼”另一意义是想保留传统“新一代已经不喜欢吃月饼，年长一代始终都会老去，希望月饼可以继续流传下去。”
港人善忘
粗口月饼推出不足两天，Naomi便收到250份订单，而且每张订单可以一订数盒，受欢迎程度出乎意料。
不过，作为饼店掌舵人，Naomi明白中秋营销期仅一个多月，网上热度亦稍纵即逝，如何让人记得“华尔登”才是大课题。
真是转头就忘记，要花好大心思令香港人记得。
计划不卖面包卖Cupcake
华尔登饼店是30年老店，面对很多经营困难。Naomi表示，老顾客固然重要，但吸纳新客人才是当务之急。
Naomi打算今年9月便放弃亏蚀的传统面包转售牛角包、cupcake等西式糕点。她说不怕有损“老招牌”全经过深思熟虑后决定。
不是我不想保留，是事实上没有人吃，数字上让我看到面包方面的销售一直在亏蚀。
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几蚊个面包 VS 百多元一份早餐
Naomi说一次和妈妈吃早餐的经历让她反思经营方向“初时以为经济差，所以没有人消费生意额亦随之减少但当我和妈妈到某餐厅吃早餐时，每份早餐过百元，但餐厅仍是满座。”这令她发现不是经济差，是要视乎产品能否迎合市场。
因为香港人已经不再吃面包当早餐，上一代的人会当饭吃，但现在没有了。
“人情味不可以当饭食但仍是要有的”
Naomi说好多朋友都不时到舖头探望她，让她从未感到寂寞。令她觉得最有人情味就是，熟客大都知道12点后只有她在看店，不时会问她吃了饭没有，没有的话会煮多她一份、去旅行会给她带手信，收银旁的摆设都是客人送她的，每天的探望对她来说就是一种窝心的互动。