咖啡原来是一种水果？蜜蜂也喜欢咖啡？10个咖啡控必知的冷知识

咖啡是个不可思议的饮品，其独特的风味及提神醒脑，让每天上班极度依赖咖啡的打工人必须以它来真正开始新的一天，有些人如果没有咖啡就无法开始新的一天，因此他们都称自己为咖啡瘾君子。 然而，每天喝咖啡并不一定是坏习惯。 相反，科学家说每天早上喝咖啡不仅能补充能量, 还能免受 2 型糖尿病和肝脏疾病的侵害，并降低心力衰竭的风险。

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1、咖啡被牧羊人发现

据说在 1500 年，埃塞俄比亚一位牧羊人发现他的山羊在吃下咖啡豆后精神奕奕。观察到山羊的行为发生了变化后，在出于好奇之下，牧羊人与当地僧人分享了这秘密，在尝试后，发现僧人们可以熬夜祈祷。于是就把消息传给了其他埃塞俄比亚僧侣，不久开始种植这种植物，最终创造出了一种饮料，后来演变成了咖啡。

2、摩卡（Mokha) 是叶门（Yemen）港口的名字

我们平时喝的摩卡，其实与叶门的港口城市有著渊源，摩卡 (Mokha）位于红海沿岸，是一个以咖啡闻名的重要贸易中心，因此来自埃塞俄比亚和叶门咖啡豆都被称为摩卡。

3、咖啡是一种水果

其实咖啡是长在咖啡树， 它们是浆果的种子，这些种子通常被称为咖啡豆。主要有两种类型：绿咖啡豆和红咖啡豆。它们一开始是绿色的，这都是未经烘焙的咖啡豆，保留了其天然的绿色状态。随著渐渐成熟，根据品种的不同，它们会变成黄色、橙色或红色。这种颜色被认为具有更宜人的香气和较低的酸度。 它们通常用于生产味道更淡、口感更细腻的咖啡。

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4、2种常见咖啡豆种

主要有2种咖啡豆：阿拉比卡（Arabica）、罗布斯塔（Robusta）。

阿拉比卡咖啡豆是咖啡品质中最好的，占了咖啡产量的 60%。它的口感顺滑、拥有各种细致的味道和香气、 与其他咖啡豆相比，阿拉比卡豆倾向于更甜，但酸度也比较高。

喜欢苦涩、浓烈咖啡的人绝对会爱上罗布斯塔咖啡豆。它的口感更为复杂，其味道极为浓烈和强烈的，有时会带著土味、烧焦轮胎等的。Robusta咖啡通常呈现出较低的酸度水准。这与阿拉比卡咖啡的清新和明亮的酸度形成鲜明对比，这种咖啡豆通常出在浓郁的咖啡、意式浓缩咖啡。

5、咖啡比红酒有更多的味道

咖啡实际上比红酒有更多的味道。红酒具有约 200 种口感，而咖啡则有多达 1,500 种独特的芳香。咖啡错综复杂的风味由多种因素决定，包括咖啡豆的产地、海拔、土壤条件和加工方法。 不同的咖啡品种，例如阿拉比卡咖啡和罗布斯塔咖啡，进一步形成了广泛的口味。 烘焙过程具有不同的烘焙程度，对于塑造咖啡的最终口味也起著重要作用。

6、蜜蜂喜欢咖啡

蜜蜂在咖啡植物的授粉过程中发挥著至关重要的作用。 咖啡树通过花朵进行繁殖，产生甜味的花蜜样物质，吸引蜜蜂作为主要传粉者。 有趣的是，这些花还含有含咖啡因的花蜜。

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7、世界第一家咖啡馆在1475年开业

世界上第一家咖啡馆Kiva Han于 1475 年在土耳其伊斯坦布尔开业。 这家历史悠久的餐厅提供各种咖啡饮品，由来自叶门、埃塞俄比亚和世界各地的商人引入该市。 Kiva Han 除了作为一个喝咖啡的地方之外，还成为知识分子、政治家、诗人、作家和哲学家分享想法、写作、交流的空间。

8、无咖啡因咖啡并非完全不含咖啡因

一杯普通咖啡的咖啡因含量为95至200毫克；一杯225ml的无咖啡因咖啡实际上含有 2 至 12 毫克咖啡因。这些微量的咖啡因可能来自于咖啡豆的自然成份或是在去除咖啡因的过程中未能完全清除。对于那些对咖啡因敏感或希望减少摄入的人来说，无咖啡因咖啡仍然是一种良好的选择，但需要注意微量咖啡因的存在。

9、意大利人11am后就不喝Cappuccino

意大利人认为这种饮料适合早上喝，而且一种代代相传的文化，因此在传统正宗的咖啡店里，上午11点之后点一杯 Cappuccino仍然被认为很奇怪。反而是年轻一代，则会在一天中的任何时间点咖啡。

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10、17世纪时女性禁止在公共场合喝咖啡

在此期间，咖啡馆在欧洲逐渐成为流行的社交空间，这些咖啡馆通常是男性主导的空间，社会对女性在这些场所的存在态度极度不受欢迎，因此禁止女性进入咖啡馆。 他们认为，女性的存在可能会被视为破坏气氛或违反普遍的性别条规。

身为咖啡控的你，总算知道了一些咖啡有趣的冷知识。

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