气炸锅炸葱油饼突爆炸毁厨房！专家教5招防范 2类食物勿放入
【气炸锅安全使用Tips】气炸锅虽然方便，但稍一不慎随时变“爆炸锅”！台湾上周就发生气炸锅爆炸事故，幸无人伤亡。气炸锅要用得安心放心，就要紧记专家以下5点建议了。
台湾新北市万里区上周二（6月9日）发生气炸锅爆炸事故。一名林姓妇人使用气炸锅炸葱油饼，其间突然爆炸起火波及整个厨房。幸好林姓妇人当时不在厨房，逃过一劫。
↓↓↓ 气炸锅爆炸情况 ↓↓↓
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气炸锅标榜健康方便，是时下潮流之选。综合台湾消防及理化教师李锋等专家意见，要用得安心不变“爆炸锅”，以下5招大家可参考。
↓↓↓ 气炸锅安全使用5大要点 ↓↓↓
气炸锅食物致癌物或超标 食安中心教2招解决 2类食品不应放入
韩国消费者协会早前检测市面10款气炸锅的安全和健康性，把冷冻薯条置于摄氏200度高温，再按照产品说明书烹饪，结果发现，10款空气炸锅中4款炸出来的薯条，致癌物质“丙烯酰胺”含量超出欧盟安全标准，最严重的超标两倍多。
韩国消费者协会没有公开相关品牌名称，但是次检测的10款空气炸锅，都是韩国市面热销款式。
韩国消费者协会表示，即使不放入食用油，薯条等含碳水化合物食品经过长时间高温烹饪，会产生“丙烯酰胺”，提醒消费者烹饪时不要“炸过头”。
食安中心气炸锅使用建议
本港食物安全中心周三（3月18日）亦于Facebook发帖讲述气炸锅问题，指出当食物用超过摄氏120度高温加热，食物内天然存在的游离氨基酸天门冬酰胺同还原糖，例如葡萄糖及果糖就会发生反应，形成丙烯酰胺，而无论用哪种烹饪方法，温度愈高时间愈长，产生的丙烯酰胺就会愈多。
至于要如何减少丙烯酰胺含量，食物安全中心有以下两点建议：
专家警告2类食品勿放气炸锅
气炸锅固然方便，但其实不是所有食品都适合放入气炸锅！台湾董氏基金会食品营养中心主任许惠玉就有5点建议，并列出不应放入气炸锅的食品：（点小图放大看）