【我挑战自己．谢旻树2】12年一遇奥运港男泳手　学煎酿豆腐篇

天外有天，人外有人，没有人是全知全能。
面对自己的弱项，我们总有些胆怯：怕失败、怕离开自己的舒适区。
所以，我们提供这个平台，让大家都勇于挑战自己，由一些同路人、过来人鼓励或指导，事情定会变得事半功倍，满足感也更大。
加油！没有难成的事，只要你愿意挑战自己。

Geoff跟着烹饪导师Sue Anne挑战素春卷后，今次要独自挑战煎酿豆腐。Sue Anne先煮一次展示完整步骤，Geoff记下所有程序后，便要靠自己下厨。不但考验他的记性，还要挑战他细心处理豆腐的手艺、剁肉的过程、煎煮的技巧等。

在美国史丹福大学毕业的Geoff，过去两年在密歇根训练，少不免会下厨，但他主要煮西餐，从未处理过中式的材料。他在处理豆腐之际，曾经笑言：“煮食比训练还要累！”拥有6呎1吋身高的他解释：“因为处理豆腐及煮食时，上身要俯下，背部感到有点累。”

Geoff的游泳主项是短途，自由泳、蝶泳及背泳皆能。别以为短途项目只集中爆发力，其实技术的要求也甚高，因为在短短二十多秒或五十多秒内，以最快的频率、最大的爆发力及最佳的动作，三方面同一时间发挥出来，绝不易事。Geoff认为游泳与煮食相同的地方，也是注重技巧的重要性，需不停练习才能达致完美。“我游100米自由式时需要打筋斗（转身），我煎豆腐的时候也要将它‘转身’。”他说笑。

将来的路Geoff还未认真思考，有想过当演员，亦有想当创立社企，但在大学主修Energy, Science and Technology的他，想学以致用，为地球出一分力，解决能源问题。不管他将来发展如何，当一名运动员已经不简单，一份挑战自我的精神也不是人人拥有，然而Geoff从挑战煮食中，散发出正面的气息，勇于挑战享受过程，这不是每人也需要正能量吗？

煎酿豆腐（欢迎下载食谱）