【醒神饮品】咖啡因大解构 提神饮品一定高咖啡因？

香港打工仔不会对咖啡因陌生，返工、开会、考试……昏昏欲睡，感到疲累之际，喝一杯咖啡是不少人的提神妙法，不过吸收过多咖啡因始终会影响健康，而且咖啡因亦不只存在于咖啡，香港人喜欢的奶茶也是咖啡因含量高的饮品。

无论咖啡或奶茶都是我们常喝的饮品，但实际上它们的咖啡因含量是多少？我们每天饮用多少才不会超标？《选择月刊》于2013年便就市面上食肆、饮品专门售卖的咖啡及奶茶做测试，让大家了解两款饮品的咖啡因含量。

特浓咖啡（espresso）

Espresso的咖啡浓度高，但每杯的容量较少，若比较12款12至67毫升不同种类的espresso，当中最高的咖啡因含量是170毫克。

港式奶茶

港式奶茶几乎是香港人最常喝的饮料，但大家又能否猜到它的咖啡因有多高？若以本地多间食肆，合共三十款的港式奶茶中，平均每杯的咖啡因含量达170毫克。

解读咖啡因

除了咖啡及奶茶外，不少食品都含有咖啡因，例如：朱古力、红茶及汽水等。过量摄取咖啡因会引致心跳加速、及胃部不适等，但每个人的体质不同，所以咖啡因对不同人的影响并不一样。营养师张雅媛 (Tunice )指出成年人每天摄取的咖啡因不能超过400毫克，由于不同种类的咖啡所含的咖啡因份量不同，所以每天不要喝超过两至三杯咖啡，避免超标，而怀孕妇女每天不可以摄取超过300毫克的咖啡因。

提神饮品的咖啡因迷思

虽然过量摄取咖啡因会影响健康，但咖啡因真的有提神作用，能够阻隔身体吸收“睡意物质”，刺激大脑，延迟睡意及增强集中力，故提神饮品也含有咖啡因。大家认为这类饮品具提神作用，故含有大量咖啡因，但若以一罐250毫升的Red Bull为例，它的咖啡因只有80毫克，比一杯约400毫升的珍珠奶茶及约230毫升的港式奶茶所含的咖啡因浓度还要低。

咖啡因虽然有提神效用，让身体处于亢奋状态，但体内的咖啡因代谢后，我们会回复到之前的状态，当疲劳积累下来会有短暂“跌watt”的感觉，这种情况让大家以为饮用提神饮品是“有借有还”，但其实我们只要有足够的休息便可回复状态。

营养师张雅媛 (Tunice Cheung)
毕业于新西兰奥塔高(Otago)大学
为新西兰注册营养师 (NZRD)
为新西兰及香港营养师协会会员
具有中国公共营养师国家职业资格
考获美国家家科学院体育医学(NASM)的“私人体适能运动教练”证书、美国功能医学证书,以及有关抗衰老的证书
曾为澳大利亚悉尼大学升糖指数电子报撰稿
为多间报章杂志撰稿
拥有多年为客人管理体重和改善身体体质(如:湿疹、便秘、暗疮及血脂过高等)的经验
为香港美容健康专业人员总会担任义务顾问