【亲子乐厨】嫌学校饭盒多肉肥腻 妈妈制卡通素食便当
撰文： 梁蔚澄
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如果有得拣，父母当然希望腾出时间，亲自为孩子预备一个健康且精美的饭盒带回校，而不是在学校午饭供应商的ABC餐内选择。育有一名9岁女儿的Edith，一直以“多菜少肉”的宗旨为女儿烹调不同的菜肴，虽然她们一家不是纯素食者，但女儿多年来已吃惯了素。在小学二年级时，Edith看见午饭供应商提供的饭盒既不健康，而且分量甚多，造成浪费。于是，她决定为女儿亲自炮制素食便当。原来，素食便当也可以卖相吸引，美味可口。
“你知道吗？孩子上小学，除了他们要适应新生活外，我们（家长）也是要适应呢。”
在女儿升上小一时，Edith没有每天也为她制作便当。由于当时的供应商可任由家长决定每星期订饭的日子，因此Edith只要轻松地预备3日便当，其余两日就向供应商订饭。一个小小饭盒，看似简单，做得美味且好看并不容易。饭盒要有均衡的营养，又要温度控制适宜，最好颜色吸引，分量准确，小朋友才可以健康成长，又不会因分量过多而造成浪费。经过一年的练习，令Edith练得一手好“武功”，为未来打好基础，准备接受二年级的一个新挑战……