少1秒即扣分、日碰消毒水22次　瑞幸曝要员工频繁洗手致“烂手”

近日，瑞幸咖啡被曝要求门市员工必须经常洗手，若按工作8小时算，则一名员工至少洗手8次，清洗抹布22次，触碰消毒水22次，而在频繁洗手和接触消毒水之后，部分员工手部皮肤变得粗糙，甚至出现皲裂、褪皮等现象，一些员工会假装洗手以应付检查和减少手部受伤。

据东方网·纵相新闻报道，今年10月，记者以员工的身份卧底了上海一家瑞幸咖啡店，发现员工每个整点必须洗手，摸过头发、围裙就要洗手，双手至少搓揉20秒，且关水龙头要隔著擦手纸。同时，员工还须每30分钟更换用于清洁食品接触面的消毒抹布，期间会接触到消毒水。以工作8小时一班计算，每人每班至少洗手8次，清洗抹布22次，触碰消毒水22次。闭店后，员工还要用清洁剂清洗奶缸、剪刀、冰匙、量杯、茶夹、咖啡机奶仓等。

经两天工作后，卧底的记者十指干燥紧绷，其中右手如树皮般粗糙，又干又裂，密密麻麻的“口子”犹如纵横交错的沟槽。而且，虽然工作时可戴上PVC手套或一次性透明手套，但除了手上有伤口者外，实际上很少有员工一直戴手套工作，主要是因手套易湿、不便工作，容易降低工作效率，进而导致绩效受影响。

据南都湾财社报道，周一（11日），多名瑞幸一线门市员工证实员工经常需要洗手，在广东一家门店兼职的小林（化名）透露，他每小时需要用洗手液洗手20秒，公司要求洗手要搓出泡沫、冲洗干净后再用纸巾擦干 ，而双手无论碰到身体任何部位，或是触碰到除了操作台以外的东西，抑或是走出吧台，都要洗手，“即使是休息时，遇到整点也要洗手”。员工还需要每半小时更换一次清洁食品接触面的消毒抹布，每3小时更换一次消毒水，晚上打烊时则要用多用途清洁剂清洗店内的物品。

小林表示，在频繁用洗手液洗手后，双手又干又痒，甚至出现脱皮和过敏症状；另有在上海一家瑞幸门市工作的员工表示，频繁洗手下，她的手很快就皲裂，最终入职约一个月就因“烂手”离职。另外，报道指，为了应付检查和减少手部伤害，一些瑞幸门市员工会藉著摄影机照不到的角度假装洗手。不过并非每家分店都有空间如此“走精面”，小林表示，其所在的门市有严格的视讯监控，区域经理每天都查看，其同事曾经因为洗手仅少了1秒就被扣分，因此他们基本上不可能减少洗手次数或假装洗手。

对于事件，华东理工大学化学与分子工程学院教授、博士生导师王利民表示，瑞幸门市使用的洗手液是广谱抗菌剂，广泛用于化妆品、洗涤剂，一般不建议直接 接触手部。同时，作为高效的消毒杀菌剂，也不建议徒手使用消毒粉。长期使用这两类含氯产品，会对皮肤敏感族群造成手部过敏。

广东至信忠诚律师事务所律师董亚民则表示，法例规定生产经营单位必须提供员工必要的、安全的劳动防护用品，正确穿戴和使用劳动防护用品也是员工必须履行的法律义务。在许多员工出现手部皮肤的事实下，瑞幸应当认识到为员工提供合适长度和材质手套的重要性。员工遇到此类问题时，可向瑞幸推荐合适长度和材质的手套，并要求提供手套、护肤乳等等适合的劳保用品；并建议瑞幸按照工作岗位不同灵活处理洗手问题；当因为工作需要治疗手部皮肤问题时，员工可主张医药费应由瑞幸承担。