老牌张小泉菜刀拍蒜即断两截　广州女投诉获客服回称“不能拍蒜”

菜刀不能拍蒜？广东广州一名王姓女士近日买了一把张小泉菜刀后用其拍蒜，讵料居然把其拍断，令她相当不解，而售后客服回应查询时更指“菜刀不能拍蒜”。事件曝光后引发网络热议，有人质疑这是明显是材料设计和热处理有问题，“现在设计个能拍蒜的刀很难么？”然而有专家表示，刀具硬度越高，越不能横拍。

据王女士展示的照片显示，涉事菜刀刀背刻著“张小泉，斩切刀，50Cr15Mov”，在电商自营店挂牌价为每把99元人民币。事后，她向客服投诉，指这把刀很离谱，一拍蒜就断，质疑没见过这么脆弱的刀，“刀还能拍蒜吗？”然而，客服直截了当地回应“不能”。

王女士之后将经历在网上公开，不少网民皆对事件感到疑惑，有人认为不能拍蒜的菜刀不能容忍，“看中国美食纪录片，所有厨师都是一把菜刀搞掂所有步骤”，更有人直指这把刀有瑕疵，出炉硬度不达标。同时，也有很多网民纷纷调侃起来，“无欲则刚，欲强则裂”、“笑死，这年头刀都不能拍蒜了”、“后面张小泉会出一款专门拍蒜的刀么”、“这么有名气的刀，建议用个恒温无氧的玻璃罩子罩起来，保证能用一百年”、“以后买刀得先看参数，算算硬度，再估算一下拍蒜的力度超没超过硬度......或者干脆买把斧子......”、“让我想起了从20几楼扔下来的尼泊尔菜刀，汽车砸个大坑，刀却无损”。

周三（13日），张小泉自营店工作人员表示，不建议用他们的刀具横拍食物，若掌握不好力度，会容易断柄。若真要拍蒜，建议用刀面轻压大蒜，“刀是用来切的，横拍食物断柄，不予退换”。至于刀面上“50Cr15Mov”的字样，他解释，其为马氏体不锈钢的材质标号，数字越大材质就越好，硬度也越高。不过，当被质疑涉事菜刀并非刀柄断裂时，上述客服则改口，指虽然购买已经超过90天时间，但可以申请换货。

对于菜刀不能横拍食物，重庆某钢铁公司质检中心技师郑师傅解释，硬度较高材质的刀具比较脆，横拍断裂是因为刀面受力后，受力面积大幅度变大，刀面承受的压强变大，硬度较高的刀具无法跟随变形，于是发生断裂。因此，买刀要看标号，那种特别贵的刀具切东西很快很顺手，但磕磕碰碰或者拍拍打打就容易断，若不懂保养刀具，最好就别买高标号的刀具。

至周四（14日），张小泉证券部工作人员表示，在产品销售过程中，他们给出了产品使用指引，的确是不建议消费者用其购买的这款产品进行横拍大蒜、黄瓜等操作。虽然已经超过售后期限，但为对消费者表示歉意，公司还是会无条件退款，并给出适合消费者使用习惯的刀具挑选小建议。