郑恺火锅店被揭卖变质食材　生菜回收再用　公司发声明道歉

近日，有微博博主暗访了内地男星郑恺有份投资的火锅店“火凤祥”一家门店，发现使用的鹅肠中残留排泄物、黄喉变质、生菜回收等问题。
火凤祥昨日（14日）就此发致歉公开信，称公司已成立督查小组，对全国范围内所有门店进行核查，确定涉事门店后，将对涉事门店做出立刻停业整顿、处罚、开除涉事岗位负责人等处理。

《新京报》报道指，暗访影片显示，涉事门店使用的黄喉已发臭，但处理的方式是“冲洗三个小时”，“闻不到臭就可以用了”。同时后厨工作人员还露，黄喉、牛百叶都是经过“药水泡的”；鹅肠里面则残留著排泄物，工作人员称“正常”，甚至称“不要说那么直接，那个叫‘调料’”。

在配菜方面，影片显示该店的白玉菇等菜式不清洗，作为垫菜使用的生菜叶“回收再利用”。而炸制食品的油方面，工作人员表示“一周换一次，忙的时候就不换”。一位工作了20多天的厨师更说，这20多天就换过一次。

而放在油锅附近的卤汤，并没有用每天烧开两次的方法保证不变质，在炎热的夏季，20多天没有换过，导致卤汤已经发酸变质。在处理垃圾时，一个工作人员甚至用餐盘铲垃圾。

火凤祥14日在微博发出公开致歉信，表示已在全国范围内对所有火凤祥门店进行核查，在确定涉事门店后，将对涉事门店作岀立刻停业整顿、处罚、开除涉事岗位负责人等处理，又指“视频中所涉及门店的违规行为严重违背了火凤祥的运营要求，与企业宗旨严重背离，公司对此绝不姑息，坚决严肃处理。”

在去年7月，刚开业不久的火凤祥就陷入抄袭风波。当时吼堂老火锅公开发文，指责郑恺的火凤祥火锅店装修涉嫌抄袭吼堂老火锅。随后，吼堂方面再发出声明，称火凤祥方面表达歉意并承诺对相关问题进行整改。

“火凤祥”早前被指抄袭（点图放大）：

报道指，火凤祥（宁波）品牌管理有限公司的股东之一为上海欢铄企业管理中心（有限合伙），郑恺则是上海欢铄的大股东，持有70%的股份。另据火凤祥官网显示，火凤祥鲜货火锅为火凤祥（宁波）品牌管理有限公司旗下的火锅品牌，郑恺作为品牌掌柜。