河南抗癌共享厨房5元煮饭7年不涨价　难敌贵租面临结业危机

“出门在外，求医看病，肯定会遇到困难。只要您轻声告诉我们抗癌共享厨房，足以让您和您的家人果腹，吃完别客气，直接走。”这段文字来自河南郑州一个抗癌共享厨房的告示。
除了提供爱心饭菜助人，抗癌共享厨房更多是为病人和家属提供煮饭的场地，煮一餐饭只收5元，且开设七年来从未加价，因此最近一年的营业结余仅1000多元。而在高昂的店舖租金压力下，郑州抗癌厨房目前因经营困难面临倒闭危机，或只能再支撑三个月。

综合《大象新闻》等陆媒报道，郑州抗癌共享厨房最早可以追溯到2014年，原本只是一间粮油店。因为在医院附近，偶尔会有患者家属到店内向店主王战胜“借火”炒菜煮饭。据王战胜回忆，最早到店内煮饭的患者家属觉得不好意思，坚持要他收费，“一顿饭5元就从那时定下。”传开后愈来愈多人来煮饭，粮油店也转型成为共享厨房。

及至去年6月，共享厨房所在的街市搬迁，王战胜曾考虑过放弃，奈何收到许多病患家属的电话，“他们给我说，你不干了，我们吃饭问题都解决不了。”王战胜于是决心再次开店，但因为曾经每月2800元的店舖租金变成每月1.5万元，他只好找来两位合伙人共同负担。

在营运资金不足的情况下，共享厨房内工作的员工都是几位合伙人的家属。目前共享厨房每天早晚两次送大米和各种粥饭，中午送绿豆汤等饮品，而且全年无休，包括过年。王战胜母亲说，从早上4点开始，大家就得到店内煲粥。“熬一锅就得1、2小时。煮上粥之后，大家开始陆陆续续准备配菜：刮姜、剥葱、帮忙看火煮饭，一直忙到八九点钟才能休息。”

不过王妈妈觉得这事“做著有意义”，因此并不觉得累，平日她除了忙做饭之外，还会和病患家属聊天，听他们诉说心事，在病房中压抑许久的患者家属偶尔也会露出笑容。其中一名合伙人张广兵表示，这样的生活他曾经觉得很辛苦，不赚钱还浪费时间，但现在感觉这是一种责任和使命。

据悉，目前每天有二、三百位的常客来煮饭。有患者家属表示，共享厨房帮家庭减轻了不少负担。只不过，56个电磁炉所需的电费和免费提供的粥、油盐酱醋等开支和营运成本，让这间共享厨房举步维艰。三名合伙人曾尝试换一个租金便宜的地方，却发现其他地方更贵。也有病人询问要不要考虑加价，但张广兵希望能为病患多省一些钱，最后还是决定维持5元加工费不变。

幸好消息传开后引起社会各界的关注，共享厨房近日不断收到好心人捐赠的米面粮油等物资，也有人捐钱不留名。张广兵认为，捐助虽然能够解决一时燃眉之急，但并不是长久之计。他希望企业或者政府部门能够有一些长期性的帮扶措施。

有内地专家表示，爱心共享厨房作为民间基层公益项目，反映基层苦难群体的需求，可以和国家福利制度相互补充。目前爱心厨房已经到了公益发展的新阶段，需要转向更加社会化、专业化的方式来运营，并建议相关政府部门扶持爱心厨房的可持续发展。

实际上，在郑州抗癌共享厨房之前，在江西省肿瘤医院附近也有一间抗癌厨房，已经创办超过18年，在政府扶持下得到一部分房租补贴和水电费优惠，环境也比以前更干净、更宽敞。