惊蛰2021｜传统习俗祭白虎、打小人　客家人竟要“炒虫”食？

廿四节气是中国古代用来指导农事的历法历注，而今日（5日）将迎来廿四节气的第3个节气“惊蛰”。相传惊蛰当日会响起本年第一次的雷声，惊醒蛰伏于地下冬眠的昆虫。在传统习俗上，民众除了要拜祭百兽之王白虎、“打小人”外，更要蒙鼓皮、拜祭雷神，甚至有客家人“炒虫”之说。

惊蛰一般在每年西历的3月4日至7日，太阳到达黄经345度时为惊蛰节气。历书记载：“斗指丁为惊蛰，雷鸣动，蛰虫皆震起而出，故名惊蛰。”意思是天气回暖，春雷始鸣，惊醒蛰伏于地下冬眠的昆虫。

祭白虎

相传“惊蛰”的雷声响起，就会唤醒了千千万万的蛇虫鼠蚁等害虫。古人又以白虎为兽中之王，能够驱邪，驱百害。只要在“惊蛰”当日拜祭白虎，就能够镇压害虫及驱除百邪千害，祈求免除毒虫之祸害。

同时，有部分生肖会犯白虎煞和天狗煞。久而久之，就演变成犯白虎煞和天狗煞的生肖，或觉得运气不顺、犯小人者，只要在“惊蛰”当日拜祭白虎，就可祈求一年平安顺逐，驱除小人与病害。

此外，在中国的民间传说中，白虎是口舌、是非之神，每年都会在“惊蛰”当日出来觅食，开口噬人，若不慎冒犯就会常遭小人兴风作浪，阻挠前程发展，引致百般不顺，因此会在“惊蛰”祭白虎自保。

所谓的祭白虎，其实是用纸绘制成的白老虎，纸老虎一般为黄色黑斑纹，口角画有一对獠牙。拜祭时需用肥猪血，令其吃饱后不再出口伤人，继而用生猪肉抹在纸老虎的嘴上，令其充满油水，不能张口说人是非。

打小人

“惊蛰”的雷声唤醒所有冬眠中的蛇虫鼠蚁，古人会手持清香、艾草烟熏家中四角，以香味驱赶蛇、虫、蚊、鼠和霉味。据传，渐渐就演变成不顺心者拍打对头人和驱赶霉运的习惯，并相传在白虎面前打小人，小人便会被白虎制服，以后不能再兴风作浪。

事实上，“打小人”只是民间习俗，用意在于透过拍打代表对头人的纸公仔，驱赶身边的小人瘟神，宣泄内心的不满，大部分人去打小人，一般目的是求新一年事事如意，没有小人“搞搞震”。

祭雷神、蒙鼓皮

响雷是“惊蛰”节气的重要特征，而雷神作为九天之神，地位崇高。古人认为雷神的形象是鸟嘴人身，长有翅膀的大神，一手持锤，一手连击环绕周边的天鼓，发出隆隆的雷声，唤醒大地万物。“惊蛰”意味春耕的开始，为了祈求风调雨顺，古人就会祭雷神，家家户户贴上雷神的画像，摆上供品，或去庙宇燃香祭拜。

“惊蛰”天庭有雷神击天鼓，人间也趁机蒙鼓皮。《周礼》卷四十《挥人》篇上说：“凡冒鼓必以启蛰之日”。注：“惊蛰，孟春之中也，蛰虫始闻雷声而动;鼓，所取象也；冒，蒙鼓以革。”可见不但百虫的生态与一年四季的运行相契合，万物之灵的人类也要顺应天时，凡事才能达到事半功倍之效。

客家人“炒虫”

除此之外，客家人会以“炒虫”达到驱虫目的，不过并非“真虫”，而是用其他食材代替，比如汀州客家人会在热水中煮带皮毛的芋头，或炒豆、炒米谷，或煮芋头粄或芋头饺吃，以芋头象征“毛虫”，以吃芋头寓意除百虫。

吃梨可与疫病分离？

“惊蛰”亦有吃梨的习俗，除与部分地方认为吃梨取分离之意，可以和疾病分离外，亦与梨的功效有关。“惊蛰”后天气明显变暖，人易口干舌燥、外感咳嗽，而梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效，因此吃梨对身体有滋养作用。

（中国政府网/新华网/百度百科）