原料贵州遵义辣椒价格暴涨50%　“老干妈”口味或受影响？

年销6亿瓶的中国知名辣椒酱品牌“老干妈”，曾坚持采用贵州遵义辣椒。不过据央视财经报道，从8月辣椒上市以来，遵义辣椒供应量减少4成，价格已经上涨50%。
《世界日报》报道指，基于成本考量，老干妈只能选择从其他地区采买价格较为便宜的辣椒，辣椒酱口味或发生变化。

央视财经报道指，中国最大辣椒专业集散市场——贵州遵义中国辣椒城的商户表示，今年的鲜椒和干椒大约都涨了50%。

报道称，遵义辣椒品质好，香味足，当地辣椒加工企业每年都会大量收购鲜椒制作泡椒产品，由于辣椒收购价上浮，加工企业亦只能将产品价格上调。然而，由于今年南方雨水过多，导致辣椒减产并推迟上市时间，遵义鲜辣椒今年供应量减少了40%。

报道指出，8月以来，广西、湖南、云南等地的外地商家就赶到遵义抢购鲜辣椒，市场逐步呈现供不应求现象，一些辣椒加工厂甚至拿不到原料。

《世界日报》报道认为，辣椒价格的上涨亦影响到辣椒酱的生产和口味。中国知名辣椒酱“老干妈”当初用的辣椒，基本上都是贵州遵义辣椒，口感非常好，所以十分畅销，受到很多人的欢迎并疯狂购买。如今辣椒成本迅速的上涨，无奈之下，老干妈只能从别的地区采买便宜的辣椒，辣椒酱口味或发生变化。

事实上，今年9月有多间陆媒报道指，老干妈已改用河南辣椒，网民也纷纷表示“味道不正”、“总感觉差点甚么”、“变难吃了”。不过，更早前的2015年，亦传出老干妈改用较低价的外地辣椒，而老干妈创始人陶华碧当时回应媒体称，贵州辣椒与杂交品种相比，产量低、抗病性不强，品种退化，种植成本高收益低，因而被边缘化。

（综合报道）