【急性肠胃炎】6岁童食假“鳕鱼块”泻油状物　专家：工业用油鱼

11月25日，四川6岁男孩吃了超市19.8元人民币一斤的冷冻“鳕鱼块”之后，当晚上吐下泻，排泄物是呈油状的黄色液体，送院后被诊断出患上急性肠胃炎。不过由于无法证明事故与进食“鳕鱼块”有关，男孩母亲刘悦（化名）当时未能向超市追讨医药费。
据内地《红星新闻》12月4日报道，其后刘悦带“鳕鱼块”样本到成都市农林科学院水产研究所化验，证实所谓“鳕鱼”其实是油鱼，其可供工业用的高油脂会影响婴幼儿代谢，导致腹泻。

报道指涉事超市并未回应事件，批发商则承认涉事产品为“水鳕鱼”，成份名是“细鳞壮鳕”，要达到鳕鱼的标准肯定是不可能的，超市是为了招徕生意才标注产品为“鳕鱼块”。

水产所主任魏文燕则指出：“很多超市里面，尽管标注的是鳕鱼，但其实都是油鱼，从价格上就明显看得出来，任何一个地方鳕鱼不可能只卖一、二十元一斤，真正的鳕鱼根据产地不同价格会有差异，但批发价都是上百元一斤。”

油鱼肉质偏黄、解冻后肉质疏松

报道又引述魏文燕所言，指油鱼含有大量油脂，在国外主要用于工业作润滑油，一般不作为食用：“这种油脂一般人体难以代谢，因此对于婴幼儿来说本身消化系统发育不完全，所以对这种油脂很敏感，就会造成腹泻。”

至于如何分辨真假鳕鱼，魏文燕指假鳕鱼冰块都比较大：“真正的鳕鱼肉质是洁白的，油鱼则能看到肉质偏黄，并且肉块里面还有红色的血丝，鳕鱼是没有的。”解冻后真正鳕鱼肉是很细腻和紧凑的，油鱼在解冻之后，肉质和肌纤维很疏松，残留水份会含有一些油脂颗粒。

港食安中心禁以“鳕鱼”命名

早年也有香港本地传媒报道，市面“银鳕鱼”和“白鳕鱼”其实都不是“鳕鱼”，三者毫无关系，故此专家建议食物标签注明拉丁学名。

至于“油鱼”，香港食物安全中心于2007年建议进口商注明为“蜡油鱼”和“oilfish”，同时不可使用“鳕鱼”等其他俗名，以供业界和消费者分辨，不过据称部份国家和地区直接建议不要食用油鱼，甚至禁止进口和贩卖。