昆明学校饭堂臭肉事件：存储不当所致　校长免职承包商罚款578万

云南昆明市长丰学校多名学生在校内食堂用餐后经常腹泻，有家长硬闯学校食堂后，发现厨房内有大量臭肉，质疑校方使用过期肉品。昆明市官渡区市场监督管理局与官渡区教育体育局介入调查。
10月19日，昆明官渡区发布通报称，确认猪肉因运输及存储不当导致变质变臭。长丰学校校长和学校法定代表人被免职，学校罚款10万元（人民币，下同）；承包商被停止经营，罚款578万元。

《上游新闻》报道，学生家长陈女士和彭先生对于臭肉来源及食堂存在的问题被查清感到欣慰，但他们透露，学校未就此事与家长们沟通，班级聊天群组也没有人讨论此事。

在承包食堂的云南润升物业服务有限公司被调查处理后，长丰学校安排另一间公司作为应急供餐企业。两位家长表示，学校新供餐还不错，“现在都是正常上下学送餐，听说还不错”。

长丰学校校长夏信仁在事件中被免职。据介绍，他是正高级教师、云南省特级教师，曾作为教育教学行业的先进模范人物，在当地多所学校、金马街道、六甲街道等地宣讲，至今已从教40年。在“臭肉事件”发生后，夏信仁曾向家长公开表态并道歉，同时还承诺会向董事长汇报，要保证好后勤。

对于官渡区联合调查组公布的处罚结果，彭先生对学校处罚部分不太满意。他表示，夏信仁原定今年底退休，其次是家长见面会发笑的副校长，官方没有公布对她的处罚。

陈女士透露，长丰学校部分学生曾有腹泻、呕吐、输液等情况。调查结果出炉后，有部分家长带子女到当地医院做身体检查，好几位学生均查出尿酸偏高。彭先生称，有学生到医院检查测出510（普通正常男性150-420μmol/L、正常女性89-357μmol/L），尿酸明显偏高，“要是痛风就麻烦了”。

就尿酸指标的问题，陈女士和彭先生都表示会和其他家长与学校再次沟通，看能否找出原因。

官方通报：

通报介绍，对家长反映的10月16日食堂鲜猪肉片有异味问题，经检验，该批次鲜猪肉片挥发性盐基氮指标（23.8mg/100g）超出国家规定标准（≦15mg/100g），判定为不合格。经调查，该批次鲜猪肉为10月16日当日宰杀，但因运输及存储不当导致变质变臭。

对家长反映“2015字样过期进口冻牛肉”问题，经调查，根据报关单和入境货物检疫检验证明，该批进口冻牛肉生产日期为2024年5月，保质期2年。包装标签上的“2015 SIF”字样为进口食品境外生产企业注册编号，非生产日期。

通报同时对涉事的餐饮企业存在管理不到位、资质不全等问题作出处罚。食堂承包经营企业云南润升物业服务有限公司停止经营，没收违法所得46万元，罚款568万元；对其经营不合格食品的行为，责令改正，并罚款10万元。责令食材供货商云南采云间餐饮管理有限公司停止经营，接受调查，并依据调查结果作出处罚。

同时，长丰学校校长和学校法定代表人被免职，对学校经营不合格食品的行为罚款10万元。区教育体育局局长、区教育体育局分管副局长、区市场监督管理局分管副局长被停职检查处理。