广东荔枝今年大减产　300吨冻眠10月荔枝上市　网民：不新鲜不吃

受去年暖冬和今春以来雨水偏多影响，截至今年4月底，预计广东荔枝比去年减产一半以上。许多荔枝爱好者担心荔枝减产，无法一饱口福。

广东官方近日则宣布，去年6月，广东运用超低温冻眠锁鲜技术，保存了二三百吨新鲜采摘的荔枝，目前已经陆续投放市场，在电商平台上发售。当地官员还在电视节目上现场展示了冻眠荔枝。不过大量网民反驳称，“广东人不新鲜不吃，不接受任何反驳”。

官员现场展示冻眠荔枝（点图放大）

陆媒报道指，去年以来，广东大力支持科研人员专项攻关解决荔枝保鲜难题，如今广东省农科院已成功掌握了超低温保鲜锁鲜冻眠技术。冻眠荔枝解冻后，色香味能保持八九成以上，可满足消费者四季享用新鲜荔枝的需求。

去年6月，广东运用超低温冻眠锁鲜技术，保存了二三百吨新鲜采摘的荔枝，目前已经陆续投放市场了。今年，广东将进一步加强这项技术的推广和应用，力争保鲜荔枝2000吨以上。

广东省科技厅副厅长梁勤儒7日在电视节目上现场展示了冻眠荔枝，表示“这是冻眠了10个月的荔枝，仍能保持如新鲜荔枝般鲜红，果肉依然晶莹剔透，营养品质能保留九成以上”。

梁勤儒称，如果采用传统冷冻手段，荔枝中会形成尺寸较大的冰晶，导致细胞破损，让口感变差、营养流失，品质大为下降。

梁勤儒称，新技术的核心创新点在于，在零下35℃或以下提高热交换效率，调节荔枝冷冻时冰晶形成路径和形态分布，让荔枝中形成的冰晶变得细小、致密且分布均匀，使得细胞处于休眠状态。运用这种技术，在新鲜荔枝采摘后，团队立即对其进行快速预冷、减菌护色、精准包装、速冻锁鲜和冻藏保鲜等一系列处理，实现以年为单位的储存。

预计广东荔枝比去年减产一半以上

据国家荔枝龙眼产业技术研发中心，基于成花情况预测，今年全国荔枝总产量178万吨，比去年减产45.94%。其中，广东、广西荔枝减产幅度较大。黑叶、怀枝、桂味、糯米糍、鸡嘴荔等中、晚熟品种减产幅度达60%-80%。

今年全国荔枝最大产区为广东省 ，预计产量为87.64万吨。受去年暖冬和今春以来雨水偏多影响，截至今年4月底，研发中心预计广东荔枝比去年减产一半以上。

《中国商报》报道，5月是新季荔枝上市的时间，多位业内人士表示，受减产影响，今年的荔枝比往年明显贵一些，部分品种荔枝已经卖到80元人民币/公斤，未来每公斤价格甚至可能突破百元。

网民热议：

咱广东人要吃就吃新鲜的！
广东人吃不了一点点隔季荔枝，一般都吃现摘或者不超过三天的。
科技改变生活，为生活增添鲜美甜香，希望价格也一样的鲜美甜香接地气。
广东人不新鲜不吃，不接受任何反驳。
冻过的完全不是新鲜的那个味。
去年的荔枝冻到现在，充新鲜荔枝卖！
吃就是吃新鲜的，你却搞个冷冻，闲的慌，浪费科研资金。
冻过的和新鲜的口感差了不只一头牛那么远。