瑞士卷界爱马仕北京开店　排队1小时黄牛加价3倍　网民斥饥饿营销

有“瑞士卷界的爱马仕”、“瑞士卷界的劳斯莱斯”之称的网红瑞士卷品牌——the Roll’ING，去年在上海开业后几乎每日大排长龙，动辄要等候几个小时才能成功购买。日前，该品牌进驻北京，同样吸引大量消费者排队抢购，由于每人限购一件，更有黄牛将原价39元（人民币，下同）的瑞士卷炒至120元。

the Roll’ING主打手工制作瑞士卷，分为法式浓醇、黑金抹茶、60%至臻生巧以及大马士玫瑰荔枝四个口味，因外形和包装都十分精致而成为网红店。近日，品牌门店从上海拓展至北京，在朝阳大悦城开设了北京首店后旧戏重演。

排队超1小时、出餐效率低、黄牛炒到120元出售等现象，惹得不少消费者不满，更称其为“饥饿营销”。据陆媒报道，the Roll’ING平均一天烤制18炉瑞士卷，大约每35分钟出一炉，而一炉中只有36个相同口味的瑞士卷，且每人限购一个。

作为网红产品，自然亦会令不少黄牛动起歪脑筋。在现场排队的队伍中，同样有多个黄牛也在排队购买，并以加价双倍以上的价格再出售。有黄牛介绍，“我们也是需要按照门店出炉时间去排队，每个人一次只能买一条，一天一个人最多排6、7轮，赚300多元。”

也有黄牛说，“工作日人少队伍短，瑞士卷以每件90元的价格出售，周末则涨到每件120元，也支持快递货到付款。”值得注意的是，虽然门店前有“拒绝黄牛”的招牌，但工作人员似乎对制止这种行为无从下手。

而针对排队间过长等问题，品牌创始人姜浩文解释称，“等候时间与产品制作流程有关，因为品牌坚持完全手作，才会需要耗时较久，并不是刻意拖延时间，而是对产品坚持的标准。”

不过，上述说法似乎并未消除网民的愤怒：

“什么稀罕东西啊真是…… ​”
“那几个卷瑞士卷的工作人员属树懒的。”
“有毛病，排队吃这个？盒马的瑞士卷就挺好吃的。”
“明明能提前准备食材，他们偏不，他们故意在玻璃房里做东西，在里面一顿涂奶油和卷大饼，毫无技术含量。”
“饥饿营销做到极致的一个店，员工在玻璃柜台里各种‘磨洋工’，能一分钟搞定的绝对不少于10分钟。切块、挤花、筛粉、装盒几乎都在慢动作进行。”

对于“饥饿营销”的质疑，有内地律师表示，饥饿营销在一定范围内是促销的一种手段，是合理的。但有些商家不遵守经营道德，过度饥饿营销、擡高物价或联合其他商家进行价格垄断，如果扰乱了市场经营秩序，有可能会构成消费欺诈、不正当竞争等。