新冠肺炎︱蔬果、食物会传染病毒？台医生破解迷思全因一个关键
台湾日前北农爆发群聚感染，民众不敢买蔬果，现在屏东县枋山乡发生Delta变种病毒株染疫危机，又有民众不敢吃枋山芒果，也影响到当地芒果销售。医师强调，蔬果内根本不会有COVID-19病毒；病毒必须依靠宿主细胞表面的ACE2受体来感染细胞，没有ACE2受体，病毒就无法成功进入细胞。
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COVID-19的天菜是“ACE2”通道
台湾注册胸腔暨重症专科医师黄轩指出，COVID-19病毒喜欢的天菜，不在蔬果中，也不在鱼类、肉类中。他说明，新冠病毒较易发生在人体身上，究其原因，人类的呼吸系统中，有新冠病毒的“特殊天菜”称为ACE2；病毒一般由核酸内核与蛋白外壳构成，它们没有自主复制能力，没办法自力更生，所以病毒需要侵染细胞（宿主），借宿主的核酸合成系统以及蛋白表达系统，来完成复制和扩散。所以，COVID-19新型冠状病毒，只有在体内有大量的“特殊天菜”也就是ACE2接受器丰富的地方，才会发生致命的感染。
到目前为止，所有已知的证据都发现，ACE2受体大部分存在于哺乳动物中；而伦敦大学学院进一步的研究也证实，COVID-19可以感染多种哺乳动物，但不太感染鱼类、鸟类或爬行动物。
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鱼肉、蔬果不会传染COVID-19，人类才会传播
黄轩进一步提到，虽然鱼类有ACE2，但却不是COVID-19喜欢的口味；而肉类动物在被杀死、去污后，里面适合ACE2接受器的活体细胞已经死亡，COVID-19根本难以存活；蔬果更不会有COVID-19病毒，因为蔬果内根本没有COVID-19喜欢的ACE2。
黄轩强调，“会把病毒传染给你的，不是因为接触过的物品或食品，而是你自己摸完东西又不爱洗手，脱口罩时又偷挖鼻孔、揉眼睛……也就是自己的不良卫生习惯造成的。”
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小心“接触传播”！手部消毒很重要
另外，黄轩也表示，尽管研究实验警示大家，COVID-19在不同的材质表面，可以滞留的时间也不同，但研究的另一个重点是，摸到类似物体要小心“接触传播”，因为你的手可能会沾到病毒。且根据美国CDC的说法，冠状病毒在物体表面上的生存能力很差，其他冠状病毒SARS和MERS的研究也显示，这些病毒不能在货品或食品上长期存活。
WHO也曾指出，目前没有证据表明，人类可以从食物中感染COVID-19，冠状病毒是需要“活的动物或人类”宿主来繁殖和存活，因此，防疫措施才会提醒大家“勤洗手”而不是勤洗物品。黄轩也直言，“触摸物品或食品前后，用酒精消毒双手，好过于对周边的物品一直喷酒精要来得好。”
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