杨贯一逝世｜收前港姐朱洁仪钟楚红为弟子　拣徒弟最紧要人品好

著名国际大厨杨贯一今日（31日）因病逝世，享年90岁。杨贯一以招牌菜“阿一鲍鱼”闻名全球，过去多位名人高官及国家元首曾品尝他的拿手好菜。四十多年来入室、俗家及客席弟子合共收近300人，开枝散叶，堪称本港鲍鱼最大门派，而前港姐朱洁仪亦是一哥的客席弟子。

于1989年夺得香港小姐亚军的朱洁仪（Donna）于2000年开始淡出娱乐圈，专注经营艺术事业和参与慈善活动，而一向为食亦喜欢下厨的她，更向一哥拜师，成为一哥的客席弟子，一哥更送上价值一百万港元的五头鲍鱼及鱼翅等作礼物，非常豪爽。Donna曾在访问中提及，一哥很少会收女徒弟所以感到特别荣幸，同时透露钟楚红亦是一哥徒弟。

Donna曾表示自家炮制的鲍鱼获亲友赞不绝口，还要求她传授煮鲍鱼秘笈。接受访问时，被问到可有获邀拍摄饮食节目，Donna搞笑指要再跟师傅一哥学多点技巧才行。在Donna的社交媒体，亦有不少与一哥的合照，相信两人感情非常好。

另外，一哥曾于2017年接受《香港01》专访时，透露徒弟也有很多种，一种是入室弟子，在富临打工“逗住人工”学习厨艺，这类嫡系徒弟为数不多，能留下来的，可谓尽得一哥真传。另一种是所谓的俗家弟子，慕名向一哥拜师求教，有人认真有人“玩玩下”，能否修成正果，就得看造化。

最后一种是客席徒弟，本身已是各界名人，煮食为兴趣，如叶树堃、钟楚红、朱洁仪等。提到师徒缘份深浅，取决的不是烹饪底子，而是人品。一哥直言，收徒弟首要著眼点是他们的为人，“一定要性格老实、忠诚稳阵及听教肯学”。