韩食小店教你整《大力女子都奉顺》拌饭　《隧道》烧啤点沟先最正

有看过《大力女子都奉顺》的剧迷们一定知道都奉顺家常常都吃拌饭！其中朴宝英更说过：“未曾吃过拌饭的人，当吃过的话就不能忘记这名物，道峰洞拌饭！”而在另一套韩剧《隧道》（Tunnel）中，崔振赫与曹熙奉重遇后除了吃炸酱面，更难忘聚餐中初次品尝“烧啤”！近年韩风袭港，随处都有不少韩食店，除了集中于韩国街（尖沙嘴金巴利道）的韩烧店、炸鸡店甚至普通韩国餐厅外，香港很多地方都有不少韩国餐厅掘起，想吃拌饭、炸酱面，还是品尝烧啤，不一定要飞去韩国！

众所周知元朗出名多“好西”，除了传统的大荣华、嘉丽园和胜利牛丸，原来也有地道的韩国餐厅。这家홍Hong Restaurant由韩国人打理，主厨오세영（音译：吴世英）是老板的妈妈，吴老板的儿子则负责楼面事务，而吴老板因为另有正职所以不会长期留在铺面。不过吴老板平时很喜欢和客人沟通，会教客人简单韩语之余，又会教客人怎样才吃得地道，更加会帮客人烧肉，去过韩国的韩迷们都知道，在韩国反而未必有这样的好服务！

烧啤 소맥 Somaek（烧酒 소주 Soju＋啤酒 맥주 maekju）

对于韩国人来说除了咖啡要天天喝之外，酒也是不可缺少的食粮！简直是“没有饭吃都不可以没有酒喝！”尤其是聚餐时，韩国人更要喝到天昏地暗不醉无归。要是单单喝烧酒的话不是每个人也可以喝得下，但当烧酒跟啤酒混合之后不单止容易入口，亦不会太呛喉。之不过，不懂喝酒的韩迷们就注意不要贪杯，因为烧啤也很容易令人喝醉的！

吴老板提过最好的烧啤是要一口可以饮哂！

在《隧道》中，金炳哲就在重案组聚餐时为组员们特调烧啤，而穿越30年的崔振赫更是第一次品尝烧啤，对于由80年代穿越来到现在的他，一尝之后更是难以忘怀。除了份量，烧啤的精髓还在于他们会用匙羹或者筷子用力“笃”杯底，令泡泡瞬间向上浮起。

老板当天还示范了3种不同沟烧啤的方法，分别是用匙羹笃、喷啤酒和成杯chok，想学的朋友可以看看以下片段。

韩国老板教你烧酒啤酒点沟先最正

拌饭（비빔밥　Bi-bim-bap）

其实拌饭在韩国家庭是非常普遍的韩国食物，胜在容易“搞掂”！除了《大力女子都奉顺》外，其实早在韩剧始祖《浪漫满屋》中，宋慧乔已经示范过吃拌饭，更吸引到Rain都忍不住要尝试！而今次就邀请到老板娘亲身示范一次，加入常用的材料，想学的“Foodies”可以跟着整一次，而且香港的超级市场亦可以买到韩式拌酱，不用担心缺少最重要的材料！

自制《大力女子都奉顺》“都式拌饭”　同场加“𩠌”烧牛排骨

炸酱面 （짜짱면 Ja-jang-myeon）

韩式炸酱面跟我们香港的炸酱面，不同之处是韩式是甜的炸酱面，更没有汤另上。炸酱面跟拌饭一样，同样是很平常的韩国食物，韩国人闲来没事就会吃。所以很多时候，看韩剧还是综艺也经常看到炸酱面出现。

最近看韩剧《隧道》的时候，崔振赫和曹熙奉重遇相认后就是去了吃炸酱面！平常外卖点炸酱面的例子不少，又如在《超人回来了》中，高志溶就以吃炸酱面为饵，哄儿子升材不要再乱走出书房。

除了以上特别介绍的三种韩食外，当然还有不少韩国美食要推介！说起韩食，一定会即时想起韩烧跟炸鸡。幸好홍Hong Restaurant属于麻雀虽小五脏俱全类型，基本的韩食都有售卖，但有一点要注意的是由于店铺不大，每天提供的炸鸡数量有限，所以不想“摸门钉”的“韩食家”就要提早预订或早一点到店铺开餐喇！

更多韩国美食推介

홍Hong Restaurant
地址：元朗凤攸南街3号好顺景大厦地下30号铺
Shop 30, G/F, Ho Shun King Building, 3 Fung Yau Street South, Yuen Long
电话：2440 9992
付款方式：现金／银联
逢星期一休息