大湾仔的夜2 | 吴卓羲陈小春任主厨出师不利　服务与食物被诟病

由吴卓羲（Ron）、周柏豪（Pakho）、张智霖（Chilam）、陈小春、林晓峰（Lo）、谢天华（Laughing）担任固定嘉宾的真人骚《大湾仔的夜2》正式开始摆档，有别于第一季，今次以餐车形式营业，首站在厦门海边，伴著悠悠海风，烹饪港式美食。

当晚由吴卓羲与陈小春担任主厨，菜式为春哥云吞面、卓羲奄列，虽然是第一晚摆档，但已经客似云来，令两位主厨忙到不可开交，等候的客人也一批接一批。其实这晚有三位隐藏食客，包括两位美食家及一位厨王，对大湾仔们进行考验，期间还发生了一段小插曲。事缘所有顾客都只吃了三粒云吞，但其中一位美食家吃了四粒，因此被另一位美食家诟病：“我现在发现一个大问题，出品不标准。”于是便叫著负责服务客人的周柏豪问：“你好，这个馄饨里面有几颗？”柏豪答道：“4颗”，得知客人吃少一粒之后，他即刻表示让厨房再补。事后，美食家给予评价：“我觉得服务与出品，应该是相辅相成的，服务员更应该知道我这个碗里面的份量，到底是有多少，这样才能更好地去服务食客。”

除了春哥云吞面之外，吴卓羲的“卓羲奄列”也同样遇到问题，食客们一致反映洋葱没有熟，口感有些辛辣。吴卓羲听闻后，即刻亲自向顾客逐一了解情况，并解释道：“因为我们香港做法是有一点生，我觉得比较好吃，你不习惯我再送一个给你比较熟一点的。”而食客也回应道：“没事，就是个人的一点习惯。”吴卓羲续指道：“没有，就是我们大湾仔想弄一些我们香港那种口味，不好意思。”非常真诚，而也有顾客特别同他讲：“吴大厨，我是一个不是很喜欢吃洋葱的人，但是今天吃了你的那个，觉得非常好吃，全都吃光了。”吴卓羲也连忙道谢，又送多一份给顾客。