港式点心英文原来系咁？　龙趸蒸饭考起鬼妹仔香格拉

每逢在街上撞到朋友，例必有句“得闲出嚟饮茶”，可知在茶楼叹“一盅两件”的文化，在本地大行其道。不少外国人来到香港，当然久仰广东点心美名，但入到茶楼，却往往发现英文点心餐单不知所云。瑞士来港的美少女YouTuber香格拉，表示相当喜爱饮茶食点心，但望住张点心纸，大叹“睇点心名唔知系乜嘢点心，只知系有乜嘢肉，蒸定系炸”，不要笑鬼妹仔不懂得中国饮食文化，其实马拉糕、叉烧包等点心英文，大家又识得几多？

香格拉接受《香港01》访问，表示其实在瑞士也有得饮茶食点心，但质素却差天共地，“香港点心比瑞士好食好多，好浓味，新鲜啲啰。例如虾饭嘅虾肉好好多，瑞士啲虾饺皮冇咁扁(薄)，虾亦好细，冇味亦冇感觉。如果系瑞士食点心，冇机会食到特别啲𠮶啲啰，可能只食到虾饺、烧卖、小笼包，其他就冇啰，好惨。”

在港生活当然要融入本地，香格拉不但广东话愈来愈流利，而且喜爱食点心，她表示：“我好钟意饮茶㗎，最钟意嘅点心叫做‘萝卜丝酥’。（在茶楼会否自己落order叫点心？）我可能只识得嗌肠粉、虾饺、叉烧包、烧卖，唔可以嗌好多嘢，唔系识得全部嘅点心名。”其实不少茶楼已有英文点心纸，方便外籍人士点菜，但港式英文直译点心名，对外国人肯定是一大挑战，香格拉今次进行大测试，纯粹给她看英文点心名，再讲出是什么点心及菜式。

最后12款点心及饭类，香格拉能准确猜中的有“马拉糕”、“虾饺”及“烧卖”，而她最爱吃的“萝卜丝酥(饼)”，英文是“baked shredded radish puff”，她估是“萝卜糕”，至于“鲍汁叉烧包”(steamed buns stuffed with abalone sauce)，她表示“唔知广东话叫乜嘢名，但可能系一个包，里面有啲鲍鱼酱，系鲍鱼味嘅”，如果按字面解释以为有鲍鱼，老外难免中伏。

平日饮茶时的冷盘“海蜇伴熏蹄”(chilled pork shank and jelly fish)，对香格拉来说，原来只是“有猪肉，同埋有水母，但唔知叫乜名”，想深一层海蜇又真的是水母来的，但水母可以放入口，却非老外能够明白。至于饭类对香格拉来说，又是一次智慧挑战，皆因“龙趸件蒸饭”(giant grouper steamed rice)，她能估中“蒸鱼同埋白饭”，但同是鱼类“龙趸”和“龙脷”价钱可以差好远。另一款不少港人至爱的“咸鱼鸡粒炒饭”(fried rice with salted salmon and chicken)，香格拉则理解为“咸三文鱼同埋鸡，可能系炒饭”。看来在推出简体字餐牌，迎合内地同胞外，英文餐牌也要下点功夫，才能让世界各地的游客宾至如归。

港式点心及菜式英文译名：

马拉糕：malay steamed sponge cake

萝卜千丝酥：baked shredded radish puff

珍珠鸡：steamed glutinous rice wrapped in lotus leaf

鲍汁叉烧包：steamed buns stuffed with abalone sauce

烧卖：steamed pork dumplings with shrimp

虾饺：steamed shrimp dumplings

咸水角：deep-fried glutinous dumpling with minced pork

龙趸件蒸饭：giant grouper steamed rice

咸鱼鸡粒炒饭：fried rice with salted salmon and chicken

南瓜前堆仔：fried pumpkin glutinous ball

北菇棉花鸡：steamed chicken with dark mushrooms

海蜇伴熏蹄：chilled pork shank and jelly fish