奶牛阴谋｜人类自掘坟墓导致物种灭亡　茹素才是拯救地球唯一出路

全球暖化持续恶化，人类活动释放的温室气体影响两极暖化的程度极高，冰川也有融化迹象，物种正迈向灭绝之路。当大家都以为改变生活习惯，如减少用水及塑胶产品就能拯救地球的话，绝对是大错特错。继Netflix早前推出的纪录片《深海阴谋》（Seaspiracy）引起极大回响后，相信在2014年播出的《奶牛阴谋：永远不能说的秘密》（Cowspiracy）绝对能颠覆阁下对于“食肉”带来益处的既定想法。

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《奶牛阴谋》由里安纳度狄卡比奥（Leonardo DiCaprio）监制及Kip Anderson执导，这部90分钟的纪录片详细讲述了畜牧业对环境造成污染，导致地球即将灭亡的恐怖真相，并指出成为素食者可能是最有效的方法。纪录片于2014年发行，于翌年9月在Netflix独家上架。虽然当时没有引起太多关注，但直至《深海阴谋》推出后，大家才意识到似乎人类所做的一切，根本就是自掘坟墓。

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作为环保主义者的导演Kip Anderson自细热爱大自然，因无意中收看了由前美国总统戈尔（Al Gore）制作的全球暖化纪录片而开始决心改变生活习惯，包括垃圾回收分类、改用节能灯泡、缩短洗澡时间、以单车代步等，可惜过了多年环境污染的情况似乎日趋严重。直至看到一篇关于畜牧业产生的温室气体，竟然超过了运输行业的总排放量的文献而感到惊讶。换句话，肉类和乳类制品行业产生的温室气体，超过了所有汽车、火车、飞机等的总排放废气量......

纪录片中详细分析了畜牧业对环境所造成的破坏更胜于石油产业，列出的资料更为惊吓。在温室气体排放方面，有51%的温室气体来自畜牧业的牲畜及其衍生的产品，包括乳制品。当中牲畜所产生的氧化亚氮（Ｎitrous oxide）更是二氧化碳的296倍，同时占了全球的65%，并消耗了世界上三份一的淡水。 仅仅在美国，牲畜每秒产生52200公斤的排泄物，1年后这些废物足以完全覆盖旧金山、纽约、东京、巴黎、新德里、柏林、香港、伦敦、丹麦等土地的总和。

相信资料上不用继续多提（有兴趣的话可以收看纪录片），牲畜业所带来的影响竟远超我们所想像，更是物种灭绝和91%的亚马逊雨林遭到破坏的元凶。相反，交通工具所造成的温室气体仅占 13%。

畜牧业及滥捕鱼类当然是导致地球迈向灭亡之路的头号凶手，不过最令人心寒的就是从来没有任何环保组织发声，而背后更藏着更大的阴谋。有环保学者认为，保育团体视而不见的主要原因是组织行会员制来筹集经费，若组织被贴上“反食肉”的标签或反对人类日常生活习惯，相信不少人都会选择避而不谈。最重要的是，畜牧业为各国政府及大企业带来无限金钱，要对抗这门生意，根本就是以卵击石。

Kip特别访问了牧场主人Howard Lyman，他曾在美国名嘴奥花云费（Oprah Winfrey）节目上大爆畜牧业丑陋真相，却因为说真话而卷入官司。细听Lyman的经历后，Kip开始觉得不对路，加上得悉有美国的积极分子和记者因尝试报道畜牧业所带来的负面影响而产业和联邦调查局视为目标，拍摄纪录片的资金又突然被切断，令Kip想过放弃，但为了让大家意识到所面对的危机，只好硬着头皮继续拍下去。

事实上，有考古学家和大量研究人类进化科学家的研究指出，人类没有任何特别的基因、结构或生理适应去进食肉类。相反人类比肉食动物有较长的消化管道，这让人类能够消化植物和纤维，加上人类呈方形的牙齿其实是用来挤压和磨烂植物组织。此外，跟一般肉食者相比，素食者所产生的二氧化碳只有50%，拯救地球最有效的方法就是减少吃肉类和乳制品，从而达致降低碳排放。虽然很难去消除全球人类对肉的需求，但只要每人都愿意出一分力，相信必定能改善现况。