张本立经营半世纪烧味店结业　厨房跌断肋骨胸现凹位恐大肌肉萎缩

现年57岁在《痞子殿下》中饰演“四大长老”之一北邪的张本立，身兼多职，本身是“饮食界富二代”多年前接管家族饮食业生意，当中屹立黄大仙有超过五十年历史的老字号英都烧味厨房日前突然宣布将于3月13日结业，原因是“身体理由，约满不做了，多谢支持”。

张本立今日（9日）接受《香港01》电话访问，透露自己工作太忙，除了酒楼业务、拍剧，还要兼顾贸易公司生意，自言快将60岁，要学习在适当时候放下，他说：“同事同我一齐返去尖沙咀酒楼（顶好海鲜酒家），将来希望做多啲善事，派吓饭畀不同基层。而我再做就嚟变60岁，可能有啲嘢未必做得嚟，攞返少少时间搞好身体。”

张本立透露年卅晚在厨房工作期间不慎跌倒，断肋骨外，原来还有更严重问题，他说：“喺厨房成个身撞咗落地下，初头以为剩系跌断肋骨，谂住好快康复，后来发现胸部有个地方凹咗，同埋啲血谷咗去手臂度，发觉原来胸部有条大肌肉都撞断咗，依家右手得返3成力。𠮶时冇驳到都惊萎缩，所以要把握时间做手术，预计最少又要抖3、4个月唔郁动得，等佢接驳得好啲。”

近年香港经济环境变差，张本立直言饮食业早已饱和，希望业主、租客、顾客各方面取得平衡，他说：“以前7、80年代香港精神系会互相体谅，但有时依家业主会将啲差饷及地租都转架畀租客，变相租客系帮业主供舖，好惨。而食肆同爱心亦系好挂钩，食客有时俾多啲宽容机会，令厨师更加进步，大家都会和谐啲。”