星级日日瘦│丁可欣素食生酮3星期　减8磅兼改善身心健康

生酮饮食可说是时下其中一个最流行的饮食方式，不少人以此来减肥，在很多人的印象中，生酮饮食是以吃肉和脂肪为主，其实素食者也能进行生酮饮食！作为全素食者的“火鸡姐”丁可欣（Yanki），早前就进行了21天的生酮饮食，并成功减掉8磅，除了减磅之外，因为戒掉糖份吸收，令她的情绪也得到大大的改善。

Yanki最近考取健身教练牌，需要读营养学和关于人体能量系统，令她知道有其他饮食方式可以提供身体运作能量，例如生酮饮食，所以想试一试这种饮食方式。为了测试减肥效果，她还特地事先增肥。

生酮原理：身体代谢脂肪作为能量达到减脂效果

生酮饮食起初被应用在癫痫的治疗上，医生发现移除饮食中的碳水化合物，能让癫痫的孩童不再发作。传统的饮均衡饮食以碳水化合物来提供身体能量，而生酮饮食则尽量去掉碳水化合物，其比例仅占饮食的5%，须吸收20-25%蛋白质，余下是脂肪，占整体热量70%，身体在碳水化合物不足的情况下，转以代谢脂肪作为能量，令人在过程中瘦下来。

Yanki：生酮饮食后身心都得到改善

进行了3星期的生酮饮食后，Yanki的体重由110磅减到102磅，减掉了脂肪和水份，体脂由23%减到18.5%，但没有减掉肌肉。除了减磅之外，Yanki的身心情况也改善了不少。在身体方面，解决了一直困扰她的水肿问题，而且肠胃改善了，没有那么多胃气；精神方面，Yanki表示自己有抑郁问题，戒掉炭水之后，她的情绪稳定了许多；原本集中力比较低，生酮之后，亦提高了专注力。令她觉得最神奇的是，食欲降低，不会经常觉得肚饿。

全素食者如何执行？

作为全素食者，Yanki拣选优质的素食蛋白质和脂肪。蛋白质方面拣选天贝，及有机豆皮；脂肪方面，则拣选椰子油、橄榄油、MCT油、牛油果以及坚果等，她更会在炒菜时加入多些油份。另外她亦会食用一些适合生酮者的营养补充品，补充生酮过程中摄取不足的微量元量。

除了饮食，她亦会配合大量运动，一星期两天高强度间歇训练以及三至四天负重训练，达致最大的烧脂效果。不过不是每个人都适合这么大量的运动，应量力而为。

Yanki同时提醒不是每个人都适合生酮饮食，建议向医生及营养师咨询自己的身体情况，她亦在事前做了大量功课和参考书籍才作出尝试。

了解更多Yanki的素食生酮过程，点击图片：

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