【名人时尚】何倍倩煮过10人晚餐　不时自创食谱

名媛何倍倩（Anina）平日出席活动或ball场总是打扮得优雅迷人，原来她除了出得厅堂，也入得厨房，厨艺更有一定水准，无论烹煮鲍参翅肚等名贵菜式，又或是家常小菜都一样难不到她，“煮过最大型的一次是10人晚餐，那次是我对twins生日，一家人到我家庆祝，我煮中餐招待他们，要一天前准备好材料，煮了一天时间，有炆鲍鱼、爵士汤和梅菜扣肉等，煮得我一头烟，但看见家人吃得满足的样子，很有成功感。”而为了提高煮食的效率，Anina家中厨房共有6个炉，电炉和明火都有，以应付不同菜式的需要。

Anina还会不时自创食谱，育有3名子女的她会首先顾及小朋友的口味，也要简单快捷，这次她就跟大家分享她的自家菜式，无花果牛肉以及风砂鸡翼（简单版），“在入馔的水果中，无花果特别甜，味道人人都会喜爱，有天然的甜味就不用放太多糖，会更健康，这个𩠌偏向日式口味，最适合配饭吃。而风砂鸡翼（简单版）就是用现成的炸蒜茸和炸干葱，这个方法还可以用来炮制海鲜。”她又喜欢亲自到街市拣靓𩠌，也会在网上买食材，“现在的街市很先进，很多都有提供网购服务。”

无花果牛肉

材料：

牛肉片、洋葱、无花果

制法：

1. 以豉油、糖和水略腌牛肉、将无花果切小粒备用

2. 炒洋葱，爆香牛肉，盛起备用

3. 将无花果煮成蓉，加少许冰糖更清甜，牛肉回镬再炒，上碟。

可随个人喜好加入鸡蛋煮成滑蛋。

风砂鸡翼（简单版）

材料：

鸡翼、炸蒜茸、炸干葱、海盐／蒜盐、黑椒、葱花

制法：

1. 以豉油、糖和水略腌鸡翼、煎熟鸡翼、盛起备用。

2. 将炸蒜茸、炸干葱、海盐/蒜盐、黑椒炒香

3. 鸡翼回鑤炒香，加葱花，上碟。

场地提供：Le Creuset湾仔旗舰店