《Running Man》挑战亚洲最臭食物　李光洙、池锡辰直呼顶唔顺

每逢星期日，韩国SBS人气综艺节目《Running Man》会为观众大放笑弹，而昨日（17/2）播出的《Running Man》中，8位主持人刘在锡、宋智孝、金钟国、Haha、李光洙、全昭旻、梁世灿和池锡辰分批尝试外国人最想品尝的料理，没想到刘在锡、李光洙、全昭旻和池锡辰居然要挑战被称为“亚洲最臭食物”腌𫚉鱼，吃得众人非常痛苦，而观众当然看得十分开心！

今集《Running Man》刘在锡、李光洙、全昭旻和池锡辰抽签抽中品尝外国人最想吃的特色食物第三名──𫚉鱼，于是四人按节目组提供的一万韩圜（约70港元）预算，到就近餐厅品尝𫚉鱼即食面。𫚉鱼经腌制后，会散发强烈的气味，外界曾形容腌𫚉鱼气味如公厕一样，所以𫚉鱼即食面一上台时，《Running Man》主持均面有难色，不过《Running Man》节目组要求四人食用时，表情需要保持开朗，成功完成任务者可以获得“免惩罚劵”，所以刘在锡、李光洙、全昭旻和池锡辰均尝试挑战这道暗黑料理。

𫚉鱼太臭　光洙自行举白旗

刘在锡进食前声称自己是“𫚉鱼爱好者”，虽然闻到𫚉鱼的气味略带犹豫，仍顺利完成任务，而向来“胆生毛”的全昭旻不但成功吃光即食面，更发挥专业演员本色，用表情告诉观众𫚉鱼非常滋味。相反，池锡辰吃𫚉鱼时显得相当犹疑，被其他主持判定未能完成任务，而首次进食𫚉鱼的李光洙虽然对食物味道充满期待，但吃一口𫚉鱼后立刻目瞪口呆，其后更自行“举白旗”放弃，可见𫚉鱼的气味确实不是每个人都能承受。

逐格重温《Running Man》主持挑战𫚉鱼即食面

腌𫚉鱼“臭名远播”　韩国婚宴老是常出现

𫚉鱼即是香港人熟悉的魔鬼鱼，因为内脏有一个尿囊，杀鱼时割破了，一般煮熟来食仍闻到其臭味，惟腌制 ── 由酱油、大蒜、韩国辣酱等腌制成刺身的话，过程会令其体内的尿素（Urea）再分解，产生强烈的阿摩尼亚味。蔡澜曾在专栏文章说过：“腌好的𫚉鱼上桌，夹著五花腩和老泡菜吃，一塞入口，即刻有阵强烈的阿摩尼亚味，像一万年不洗的厕所，不过像韩国人说，吃了几次就上瘾。”

日本发酵学家小泉武夫在2004年推出的著作《发酵是一种力量~食物和人类的智慧》提及，他利用测量气味的Alabaster仪器世界各地具异味的食物，发现腌𫚉鱼的刺身（又称：洪鱼脍）臭味数值达6230 Au（即量度臭味数值Alabaster Unit的缩写），仅次于全球最臭的瑞典盐腌鲱鱼（Surstromming，臭味数值为8070 Au）。虽然腌𫚉鱼刺身“臭名远播”，却是韩国婚宴不时出现的食物之一，而《Running Man》主持即使不是吃最臭的腌𫚉鱼刺身，都已经难以忍受臭味，可想而知腌𫚉鱼的气味“威力无穷”。

食呢个“臭名远播”美食之前，不如睇下佢卖相吸唔吸引先啦！