张敬轩邀前米芝莲大厨加盟 即席表演Chef Nic绝技
撰文： 林迅景
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张敬轩的JUNON仙后餐厅开业已近一年，当中充满浪漫怀旧情怀的用餐体验也吸引了不少人光顾。说到用餐体验，音乐与美食的配食配搭实在是完美。餐厅“揸Fit人”张敬轩接受《香港01》访问时说：“做呢一间餐厅其实都系同音乐有关，因为我想大家享受美食之余，可以用音乐配合食物。”大厨Bruno Ménard也说：“煮食是艺术，音乐也是艺术，所以我们可以一拍即合。”轩仔补充说：“一样都要付出好多热诚，用好多时间去学习同埋沉淀。”
大厨Bruno表示，自己是受到了餐厅的气氛与独特概念才决定就任餐厅的美食总监。轩仔：“我同我partner专程飞咗去法国巴黎，Bruno同佢太太仲同我哋食咗餐饭。我仲记得𠮶日系世界杯，法国队赢𠮶日，气氛好好，咁我哋就‘打蛇随棍上’，就（促成咗呢次合作）。”
同场张敬轩更向大厨Bruno挑战比拼厨艺，第一回合双方需要装饰一道鳟菜式。风趣幽默的张敬轩经过一轮堆砌之后，最后再施展“谢霆峰式”洒盐之后，就创作了一道“Sticky little happy Dragon”（开心的黏黏的小龙）。轩仔：“我系行可爱路线。”菜式真系充满住“张敬轩”风格。大厨Bruno更大赞轩仔的创作十分“Wild”（狂野）。